El pollo al horno en el horno se considera la solución más exitosa para la mesa festiva. Este plato tiene un sabor y aroma inusuales y no requiere mucho esfuerzo para prepararse. Como guarnición, las papas son perfectamente adecuadas, que se hornea con pollo, lo que lo hace especialmente tierno y sabroso.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- 1 pollo entero;
- 2 kg de papas;
- 1 limón grande;
- 1 cabeza de ajos;
- un puñado de romero fresco;
- un puñado de tomillo fresco;
- sal
- pimienta negra molida;
- aceite de oliva
- 8 tiras de tocino ahumado crudo (opcional).
Manual de instrucciones
1
Lave bien la carcasa de pollo. Retire las plumas de cáñamo y recorte el exceso de grasa. Frote el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta negra molida. Cúbralo o envuélvalo en una película adhesiva y refrigere durante 3-4 horas para remojar la carne.
2
Hervir agua en una sartén grande, agregar sal. Ponga papas peladas, una cabeza de ajo y un limón entero. Hervir todo durante unos 10-12 minutos. Después de esto, drene el agua y obtenga el limón y el ajo, dejándolos a un lado por ahora. Regrese la cacerola de papas a fuego pequeño para permitir que se evapore el exceso de humedad, pero tenga cuidado de no comenzar a quemar. Apaga el fuego y coloca las papas en un lugar cálido.
3
Pincha un limón caliente con un cuchillo en varios lugares. Haga esto con cuidado para no quemarse ni cortarse las manos. Saca el pollo del refrigerador. Lávelo con una toalla de papel y frótelo con aceite de oliva. Dentro de la carcasa, ponga todo el ajo hervido, limón picado y tomillo. Precaliente el horno a 190-200 grados. Lubrique el molde para hornear con mantequilla, ponga el pollo en él y póngalo a hornear durante unos 45 minutos. Saque la mitad del pollo cocido y transfiéralo a un plato.
4 4
Poner en la forma donde se horneó el pollo, papas. Mezclar con hojas de romero, sal y pimienta si es necesario. Haga un espacio en el centro de las papas colocadas donde transferir la carcasa de pollo. Sobre el pollo Las papas durante este tiempo adquirirán un color dorado y un delicioso crujiente.
5 5
Retire el plato terminado del horno. Retire el tocino del pollo y desmenúcelo sobre las papas. Tire el limón y el tomillo. Retire el ajo, pele la cáscara restante, pique y frote la carcasa de pollo con ella. Antes de servir, espolvoree hierbas picadas sobre la mesa.