Si no hay tiempo suficiente para hornear el pollo, no hay deseos de mantenerlo en la marinada y se acerca la hora de la cena, entonces hay una salida: puede cocinar el pollo en una sartén. No solo es simple, sino también rápido.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Sartén profunda
- el pollo
- cuchillo afilado
- aceite
- proa
- ajo
- zanahorias
- sal
- pimienta
Manual de instrucciones
1
Si quieres cocinar el pollo en una sartén, entonces es mejor cortarlo en trozos pequeños. Cortar el pájaro lavado y secado con toallas de papel con un cuchillo grande. Ponga a un lado por ahora. Ahora debe decidir qué quiere hacer con él: estofado o freír.
2
Si desea guisar, proceda de la siguiente manera: en una sartén con lados altos (¡esto es importante!) Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal y póngalo a fuego alto. Mientras la sartén se calienta, frota el pollo con una mezcla de sal, pimienta negra y curry. Por cierto, habrá un poco de especias secas (albahaca, mejorana, tomillo, estragón), también agréguelo al frotamiento. Extienda el pollo en una sartén y fríalo a fuego alto por todos los lados.
Mientras el pollo esté dorado, corta rápidamente la cebolla y frota las zanahorias. Verter los tomates sobre agua hirviendo y pelarlos, picarlos finamente. En un recipiente hondo, mezcle 2 tazas de agua, tomates, cebollas, zanahorias, media taza de jugo de tomate. No está prohibido agregar una hoja de laurel triturada. Reduzca el fuego debajo del pollo, vierta la salsa futura, cubra con una tapa. Deja que la hora se estire tranquilamente. Si olvida el contenido de la sartén durante una hora y media, está bien, lo más importante, no olvide comprobar si hay líquido, no debe evaporarse.
3
Si quieres freír un pájaro, entonces es mucho más fácil. También debe cortarse previamente en alas, piernas y pecho. Ralle cada porción de pollo con la siguiente mezcla: sal marina gruesa, ajo finamente picado (2 dientes), pimienta blanca, pimentón (le dará un color increíble al freír). Extienda el pollo en una sartén bien caliente y fríalo por todos lados sin cubrirlo.
Transfiere el pollo frito a un recipiente. Vierta un paquete de yogurt natural en el jugo de la carne que queda en la sartén, agregue una cucharada de jugo de tomate y una cucharadita de harina. Mientras se agita, espesar a fuego lento. Verter en una salsera, servir a pollo. Este plato combina bien con una ensalada ligera.
Consejos útiles
No olvide reducir el fuego al guisar el pollo y asegúrese de que siempre haya suficiente líquido en la sartén. Si ve que se evapora, agregue.
Artículo relacionado
Como cocinar pollo en salsa de leche