Kulesh es un plato clásico de cosacos de Zaporizhzhya que los acompañó durante sus viajes. La composición de este plato siempre incluye manteca y mijo, por lo que es muy satisfactorio y también muy sabroso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 g de grasa
- - 120 g de mijo
- - 600 g de papas
- - 3 piezas cebollas
- - ramas de perejil
- - sal
Manual de instrucciones
1
Clasifique el cereal, elimine todas las motas y granos oscuros que generalmente se encuentran en el paquete. Enjuague bien las gachas en agua fría, séquelas un poco y luego colóquelas en una sartén. Vierta el mijo con agua, aproximadamente 3.5-4.5 veces la cantidad de cereal. Lleve todo a ebullición, sal y cocine hasta que esté cocido. La preparación se puede verificar probando la papilla, debe volverse completamente suave.
2
Pele las cebollas y las papas, enjuague bien con agua y seque con una toalla de papel. Tome una tabla de cortar y corte las verduras en cubos pequeños con un cuchillo afilado. Agregue las papas al mijo y hierva un poco más hasta que las papas estén listas. Debe hervir rápidamente, ya que está finamente picado.
3
Si la manteca es demasiado salada, lávela en agua y luego séquela en una toalla de papel y córtela en cubos pequeños, como verduras.
4 4
Vierta el aceite vegetal en la sartén, caliéntelo, ponga la manteca y la cebolla, fría y agregue a la sopa. Vierta el kulesh en platos y sirva, ¡buen provecho!
Presta atencion
Agregue la cantidad de agua dependiendo del grosor que desea obtener la sopa.
Consejos útiles
Antes de servir, pique el perejil finamente picado y espolvoree la sopa.