Las albóndigas provienen tanto de masa simple como de una variedad de rellenos. Se hierven en caldo o en agua. Es mejor servir las albóndigas por separado, vertiéndolas con sopa o caldo en platos en porciones. Por lo tanto, no se remojarán en una sartén común, lo que hará que el caldo o la sopa se vuelva fangoso y desagradable.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- proa
- harina
- carne a la parrilla o jamón
- los huevos
- sémola
- mantequilla
- sal
Manual de instrucciones
1
Albóndigas de carne.
Picar dos cebollas finamente y saltearlas en una cacerola. Vierta 1 taza de caldo, sal y pimienta. Hervir por 2 minutos. Vierta 1 taza de harina, revuelva con un batidor. Hervir hasta que espese y apagar el fuego. Agregue 2 huevos crudos, carne frita picada o jamón, mezcle. Hervir agua en una cacerola, salarla. Extienda las rodajas de la masa preparada en agua hirviendo con una cuchara de postre. Hervir las bolas de masa hervida durante 5 minutos y colocarlas en un plato con una cuchara ranurada. Vierta el caldo caliente con hierbas.
2
Albóndigas de sémola.
En un tazón, frote 2 cucharadas de mantequilla y 2 huevos. Añadir 4 cucharadas. cucharadas de harina y 2 cucharadas. cucharas de sémola. Revuelva bien. Deje reposar la masa durante 30 minutos para que se hinchen la harina y la sémola. Coloque las albóndigas en agua hirviendo con sal con una cucharadita. Las albóndigas terminadas flotan hacia la superficie. Escurra el agua, ponga las albóndigas en platos y vierta la sopa preparada.
3
Empanadillas de queso
Libra 50 g de mantequilla con 2 yemas de huevo hasta que quede esponjoso. Vierta 50 g de harina, 100 g de queso duro rallado. Batir las claras por separado e inyectar en una masa espesa. Cocine las albóndigas en agua con sal y albóndigas de queso con caldo de carne.
4 4
Empanadillas simples
Batir un huevo en una licuadora. Agregue 20 g de mantequilla, 100 g de caldo o leche, 100 g de harina, sal. Batir de nuevo. Sumerja la masa en un caldo hirviendo con una cucharadita. Para la leche o la sopa de bayas, agregue azúcar granulada a las bolas de masa hervida.
5 5
Albóndigas de crema pastelera.
Caliente ½ taza de agua en una cacerola, agregue 25 g de mantequilla. Hervir e inmediatamente reorganizar la cacerola en el quemador adyacente. Mezclar en un tazón 3 cucharadas. cucharadas de harina y 2 cucharadas. cucharas de sémola, sal en la punta de un cuchillo. Vierta los ingredientes secos en agua caliente de una sola vez y revuelva rápidamente. Encienda a fuego lento, revuelva constantemente con una cuchara hasta que la masa se separe fácilmente de las paredes de la sartén. En una masa ligeramente enfriada, bata 1 huevo, revuelva y enfríe la masa de crema pastelera. Haga albóndigas: las albóndigas de natillas son buenas para lácteos, sopas de aderezo y caldos simples.
Consejos útiles
Hay muchas formas de dar forma a las albóndigas. Forme la masa entre dos cucharaditas o cucharas de postre. Extender inmediatamente en agua hirviendo. Enrolle la masa en una salchicha y córtela en trozos, que luego se cocina. Tome la masa con una cuchara y bájela a la sartén, presionándola y alisándola contra la pared de la sartén.
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