Klaisha es una galleta con pasta de dátiles, un plato de la cocina árabe. Las galletas son muy sabrosas, delicadas. Masa aireada y sorprendente. El olor a cardamomo es un poco específico, y la pasta de dátiles es muy común en el este.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 vaso de agua
- - 3 tazas de harina
- - 1 huevo
- - 1 cucharadita levadura
- - 1 cucharadita cardamomo
- - 0.5 cucharaditas azúcar granulada
- - 1 cucharadita polvo de hornear
- - sal al gusto
- - 30 ml de aceite vegetal
- - 100 ml de ghee
- - 2 tazas de dátiles
- - 1 cucharadita canela
- - 2 cucharadas l semillas de sésamo
Manual de instrucciones
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Primero prepare la pasta de fecha. Para hacer esto, tome fechas suaves, son dulces, por lo que no necesita agregar azúcar granulada. Lave bien las fechas, retire la cáscara, los tallos y las semillas.
2
Necesita 2 tazas de dátiles, páselos a través de una picadora de carne para hacer una pasta, si es necesario, omita 2-3 veces. Agregue 3 cucharadas a la pasta. aceite vegetal, 2 cucharadas semillas de sésamo, 1 cucharadita de canela y amasar bien la pasta para que las fechas absorban el aceite. Además, la pasta de fecha se puede comprar en la tienda.
3
Luego disuelva la levadura y el azúcar granulada en 1/4 taza de agua tibia. Mezcle la harina en un tazón, 1 cucharadita. cardamomo, levadura en polvo, sal. Combine la harina y la levadura, agregue vegetales y manteca.
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Amasar la masa, agregue el agua restante 3/4 taza en partes. La masa resultará suave y no se pegará a tus manos.
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Enrolle la masa en un rectángulo. Distribuya la fecha pegar en el rectángulo. Forma un rollo.
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Coloque el rollo en un lugar frío durante aproximadamente 30 minutos para que sea más fácil cortarlo. Con un cuchillo, corte el rollo en trozos y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino empapado en aceite vegetal. Engrase las galletas con un huevo.