Los platos de mariscos son una excelente fuente de minerales indispensables para nuestro cuerpo: yodo, calcio, fósforo. Además, los mariscos, en particular los calamares, son una excelente fuente de proteínas, que se absorben fácilmente y se digieren rápidamente en el estómago humano.
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Pero para cocinar los calamares correctamente, es necesario observar algunos matices, entonces el plato terminado estará tierno, jugoso y sabe bien. Por lo general, los calamares se venden congelados en las tiendas, por lo que primero debe descongelarlos en agua ligeramente salada y quitar la película de los cadáveres con un cuchillo.
Muy a menudo, la carne de calamar hervida se agrega a las ensaladas, se rellena, se fríe junto con verduras u otros mariscos. En la mayoría de los casos, la carne de calamar debe hervirse de antemano. Cocinar calamares durante mucho tiempo no vale la pena, ya que su carne se volverá demasiado dura; de tres a cinco minutos serán suficientes. El sabor más ventajoso del calamar se revela en la composición de varias ensaladas.
Para preparar una porción de ensalada con calamares, necesitamos 100 gramos de calamares, un pepino fresco, una zanahoria y media, una patata, dos huevos duros, 75 gramos de mayonesa, 50 gramos de cebolla o lechuga, 30 gramos de guisantes, eneldo y sal al gusto.
- Para preparar los calamares para agregarlos a la ensalada, hiérvalos en agua con sal durante varios minutos, luego retire la película de ellos.
- Cortar el calamar en tiras finas a través de las fibras.
- Corte los huevos duros y las verduras en cubos o rodajas finas, desgarre las hojas de lechuga en trozos pequeños con las manos.
- Mezcle todos los productos, agregue guisantes enlatados y sazone con mayonesa, sal, si lo desea, puede agregar un poco de pimienta negra molida al gusto.
- Coloque la ensalada terminada en una ensaladera y decore con eneldo finamente picado.
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