La preparación de los buñuelos de acuerdo con la receta habitual se puede variar agregando nuevos componentes. El calabacín en la composición del plato le da ternura y ligereza. Hacer buñuelos de acuerdo con esta receta requiere un mínimo de esfuerzo e ingredientes, la cocción es jugosa con una corteza crujiente.
Elige tu receta
Necesitarás
- Calabacín - 1 pc.;
- Huevo - 1 pc.;
- Harina - 2/3 taza;
- Sal, pimienta negra - al gusto;
- Eneldo, perejil - opcional, para decoración.
Manual de instrucciones
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Un calabacín mediano se debe lavar, pelar con un pelador, cortar y pelar. Luego, el vegetal debe cortarse tanto como sea posible, hasta que se obtenga la consistencia de gachas. Esto se puede hacer manualmente usando un rallador fino o usando un procesador de alimentos.
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La composición resultante de calabacín tiene una consistencia líquida, lo que crea dificultades para hornear buñuelos. Por lo tanto, la masa debe exprimirse (a mano o con gasa, tamiz), eliminando el exceso de líquido.
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Batir el huevo y combinar con calabacín picado. Agregue harina, sal, pimienta negra a la masa. Si la consistencia de la mezcla resulta ser demasiado líquida, se puede poner un poco más de harina. Pero no debe excederse con su cantidad, de lo contrario los panqueques perderán el delicado sabor del calabacín. Por lo general, no se requiere más que un vaso de harina.
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Mezcle bien la masa y puede proceder directamente a la cocción de buñuelos. En una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, extienda la masa con una cuchara. Es preferible hacer esto con una capa delgada, luego los panqueques quedarán crujientes. Para hacer una cocción más jugosa, se debe aumentar el grosor de la masa depositada en la sartén
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Se recomienda servir el plato con crema agria, espolvoreado con hierbas picadas si lo desea.