El repollo relleno es un plato sabroso, satisfactorio y nutritivo. Hay una gran cantidad de recetas para su preparación, con varios rellenos, salsas, hojas para envolver. También intente hacer rollos de repollo con carne de conejo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 0, 5 kg de carne de conejo;
- 200 g de arroz Barakat;
- 2 tomates grandes;
- 1 pimiento morrón;
- 2 cebollas;
- 4 dientes de ajo;
- 1 zanahoria
- hojas de uva
- sal
- especias
- verdes
- aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Primero prepara el relleno. Enjuague bien el conejo con agua corriente y séquelo ligeramente con servilletas o una toalla para gofres. Luego separe la carne de los huesos y pique finamente.
2
Cocine el caldo de los huesos. Verterlos con agua fría y poner a fuego medio. Espere hasta que el agua comience a hervir, retire la espuma.
3
Después de eso, reduzca el fuego, agregue una cebolla pequeña, un diente de ajo, laurel, sal, un poco de zira y unos guisantes de pimienta negra al caldo. Cubra y cocine el caldo durante aproximadamente media hora.
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Hervir el arroz y mezclarlo con la carne. Agregue el diente de ajo y especias finamente picado aquí. Puedes usar pimienta negra, curry, cúrcuma. Mezclar bien de nuevo.
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Ahora haz la salsa. Cortar los tomates en rodajas pequeñas, pimiento y aros de cebolla. Picar las zanahorias en tiras, picar el ajo finamente.
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Calienta el aceite en una sartén. Luego freír las verduras en él. Primero, pasa la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Luego agregue zanahorias, pimientos, tomates y ajo.
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Sal y agrega tus especias favoritas. Vierta las verduras con una pequeña cantidad de caldo, cubra y deje hervir a fuego lento durante 10-15 minutos.
8
Mientras tanto, escalde las hojas de uva con agua hirviendo y envuelva la carne y el arroz llenándolas. Intente hacer sobres apretados para que los rollos de repollo no se den vuelta durante la cocción.
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Transfiera la salsa a una cacerola en la que se cuecen los rollos de repollo. Sumerja los rollos de repollo en él y llene todo con el caldo restante para que apenas cubra los sobres de uva.
10
Cubra y cocine a fuego lento durante 40-45 minutos. Sirva el plato caliente mientras espolvorea con hierbas picadas.
Consejos útiles
Si no puede encontrar las hojas de las uvas, pueden reemplazarse con hojas de col o una cebolla muy grande.