Del francés, la palabra "escalope" se traduce como "cáscara de nuez". Puedes cocinarlo desde la pulpa, que se corta en forma de medallones redondos y se bate ligeramente. Los escalopes clásicos no son habituales para encurtidos y sartén, pero hoy en día hay muchas opciones para preparar este delicioso plato, incluido el uso de diversos adobos, salsas y tipos de empanizado.
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Receta para hacer escalopes de cerdo en una olla de cocción lenta
Para cocinar escalopes de cerdo en una olla de cocción lenta, necesitará los siguientes productos:
- 4 escalopes de cerdo;
- 2 vasos de leche;
- 2 cucharaditas sales;
- 2 cucharaditas azúcar granulada;
- 2 cucharaditas pimienta negra molida;
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 6 cucharadas l harina
- 2 huevos.
Lave bien los escalopes de cerdo con agua corriente, luego séquelos y repórtelos bien con un martillo de madera (esto se hace convenientemente a través de una bolsa de plástico). Mezcle el azúcar granulada con sal y pimienta, ralle la mezcla resultante con chuletas de cerdo. Luego, colóquelo en un recipiente hondo, vierta la carne con leche y déjelo por 3 horas. Al final de este tiempo, vierta la harina en un plato, batir los huevos en otro y batirlos ligeramente con un tenedor.
Lubrique el recipiente extraíble multicocina con aceite vegetal. En el panel de control, configure el modo "Hornear" y el tiempo es de 25 minutos. Sumerja los escalopes de cerdo en harina primero y luego en el huevo. 5 minutos después de encender el programa, cuando el recipiente multicocina se caliente bien, ponga las chuletas preparadas en él. Freírlos (con la tapa abierta) durante unos 10 minutos por cada lado.