Jambalaya es un plato a base de arroz. Ingredientes obligatorios: pimientos verdes, apio pecíolo y cebolla, todos los demás componentes se pueden variar a su gusto. En este caso, prepararemos un jambalaya con salchichas de caza y pollo, resultará muy satisfactorio.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 250 g de salchichas de caza;
- - 2 filetes de pollo;
- - 1 pimiento verde dulce;
- - 1 pecíolo de apio;
- - 1 cebolla;
- - 5 dientes de ajo;
- - 4 tazas de caldo de pollo;
- - 2 vasos de arroz de grano largo;
- - hoja de laurel, pimienta de cayena, aceite vegetal, salsa de tomate caliente, pimienta negra, sal.
Manual de instrucciones
1
Pelar el ajo y la cebolla. Corta las cebollas en finos aros y pica el ajo con un cuchillo afilado o usa un exprimidor de ajo, si tienes uno. Pelar los pimientos de las semillas, cortar en 4 partes, cortar en tiras. Cortar el apio pecíolo en rodajas.
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Corte las salchichas de caza y el pollo crudo en trozos pequeños.
3
En una olla, caliente el aceite vegetal, ponga rodajas de salchichas y pollo, fríalo durante 5 minutos. Agregue cebollas, ajo, pimientos, apio. Sazonar con pimienta de cayena, pimienta negra, sal, mezclar. Cocine por otros 5 minutos.
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Enjuague el arroz de grano largo, póngalo en una cacerola, cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
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Vierta el caldo de pollo, ponga 3 hojas de laurel encima. Lleve el jambalaya a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego, tape y cocine por unos 20 minutos. Puede llevar más o menos tiempo: el arroz debe ablandarse, pero no desmoronarse.
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Agregue salsa de tomate caliente al jambalaya preparado, mezcle. Organizar el plato en platos, servir caliente a la mesa.