El rábano negro es un vegetal ligeramente amargo, crujiente y vitamínico. Se utiliza principalmente para ensaladas. Gracias a su combinación con otros ingredientes, los platos son muy picantes e interesantes.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para la primera receta:
- 500 gramos de rábano negro;
- pimienta de Jamaica
- clavo de olor
- canela
- hojas de laurel;
- pimiento picante
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo;
- 6 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 cucharadas de vinagre.
- Para la segunda receta:
- 200 gramos de pollo;
- sal
- 300 gramos de rábano negro;
- 3 pepinos
- 1 zanahoria
- 1 pimiento morrón;
- 5 dientes de ajo;
- 3 cucharadas de salsa de soja;
- 3 cucharadas de agua
- Para la tercera receta:
- 200 gramos de calamar;
- 2 rábanos negros;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de vinagre;
- hojas de perejil
Manual de instrucciones
1
Para preparar la ensalada "Caliente", tome una libra de rábano negro, lave y pele. Cortar en una ensaladera con una cortadora, sal y dejar actuar durante una hora y media. Usando un molinillo de café, pique 10 guisantes de pimienta de Jamaica, un pimiento picante, 5 brotes de clavo picante, un palito de canela y dos hojas de laurel. Pela una cebolla grande y córtala lo más delgada posible. Exprima dos dientes de ajo a través de una prensa de ajo y frote con dos cucharadas de aceite vegetal. Agregue especias picadas, mezcladas con mantequilla, ajo y dos cucharadas de vinagre a la ensaladera. Calienta la sartén, vierte 4 cucharadas de aceite vegetal en ella y calcina bien. Deje que el aceite se enfríe un poco y vierta la ensalada sobre él, luego mezcle todos los ingredientes.
2
Para servir la ensalada "Imperial", tome 200 gramos de pollo, sal y hierva un poco durante 15 minutos. Pela 3 pepinos, 300 gramos de rábano negro y una zanahoria grande. Rallar todas las verduras en un rallador grueso. Pela un pimiento grande de las semillas y córtalo con una pajita delgada. Pique 5 dientes de ajo en un recipiente aparte y vierta 3 cucharadas de salsa de soja y la misma cantidad de agua. Corte el pollo en trozos pequeños y transfiéralo a una ensaladera. Agregue las verduras, vierta la salsa cocida y mezcle.
3
Para preparar la ensalada "My Sailor", hierve 200 gramos de calamares durante 15 minutos y córtalos en aros finos. Pela 2 rábanos negros medianos y córtalos con una pajita fina. Dobla los calamares y el rábano en una ensaladera, sazona con dos cucharadas de aceite de oliva y la misma cantidad de vinagre, sal al gusto y mezcla bien. Espolvorea ensalada cocida con perejil picado.