Este es un pastel muy delicioso, pero difiere de todos los demás en que contiene una gran cantidad de productos que están bien combinados entre sí.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - huevos - 2 piezas;
- - leche - 4 cucharadas. cucharas
- - mantequilla - 125 gramos;
- - azúcar - 100 gramos;
- - vainilla - 1 paquete;
- - harina - 200 gramos;
- - sal
- - almidón - 50 gramos;
- - polvo de hornear - 10-12 gramos;
- - cacao - 50 gramos;
- - licor de almendras amargas o coñac - 3 cucharadas soperas;
- - galletas molidas (para el formulario) - 3 cucharadas soperas.
- Para la crema:
- - gelatina (4 hojas) - 10 gramos;
- - crema - 200 mililitros;
- - café instantáneo 5 cucharadas;
- - requesón - 500 gramos;
- - azúcar de vainilla - 3 paquetes.
- - Opcional:
- - cerezas guisadas - 1/2 litro;
- - jugo de cereza - 1/4 litro;
- - almidón - 20 gramos;
- - azúcar - 2 cucharadas cucharas
- - canela - 1-2 cucharadas. cucharas
- - limón - 1 pieza
Manual de instrucciones
1
Batir bien las yemas con la batidora junto con el azúcar, la leche y la arena de vainilla. Caliente la mantequilla, agregue a las yemas de huevo batidas. Mezcle la harina con cacao, almidón y levadura en polvo. Batir las claras, agregar a las yemas, alternando con los ingredientes secos preparados previamente.
2
Lubrique la base y espolvoree con pan rallado. Vierte la masa terminada en la base, nivelando suavemente. Precalentar el horno 190 grados. Hornea 25 minutos.
3
Decanta las cerezas. De la compota, elige los huesos. Cocine el almidón (20 gramos) con jugo, ralladura y canela. Cuando comience a espesar, vierta jugo de limón, agregue cerezas si lo desea, azúcar. Pon la mezcla en un lugar frío.
4 4
Cortar la galleta enfriada en dos partes. Espolvorea con licor o coñac. Ponga medias cerezas en el fondo del pastel. Cubra con la segunda parte de la galleta, extienda las cerezas por encima. Crema batida con azúcar, café y vainilla. Disuelva la gelatina en agua. Luego agregue 5 cucharadas. cucharadas de puré de requesón. Lubrique el pastel y los lados con requesón espesado. Refrigerar por 2 horas. Espolvorea con cacao antes de decorar y decora con cerezas.