Hay varias formas de hacer una masa de galletas sin una batidora. Puede mezclar los ingredientes con un batidor, un tenedor o un agitador casero, o puede cambiar la tecnología de la masa agregando un polvo de hornear.
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La masa de galletas Airy es una base excelente para pasteles, pasteles, panecillos y otros productos de confitería. El excelente sabor y la facilidad de preparación hicieron de la galleta uno de los tipos de pasteles más populares.
La masa de galletas en su estructura es un sistema disperso altamente concentrado en el que las burbujas de aire se distribuyen uniformemente en una mezcla de huevos, azúcar y harina. Cocinar masa de galletas solo es posible con la ayuda de batir, ya que la receta no incluye la adición de levadura en polvo. Típicamente, este procedimiento se realiza usando un mezclador que funciona a baja velocidad. Bueno, si la batidora no está a la mano, puede usar otros utensilios de cocina.
Cómo cocinar bizcocho sin batidora
Una galleta clásica hecha de huevos, azúcar y harina. La masa es ligera y aireada debido a una tecnología de cocción especial: el batido gradual de todos los ingredientes hasta que se forme una masa exuberante y densa. En lugar de una batidora, usan una batidora de repostería ordinaria o dos horquillas dobladas juntas; con la ayuda de estos dispositivos, puede hacer una excelente masa de galletas. Es cierto que esto tendrá que hacer un esfuerzo.
La receta más simple y más beneficiosa para todos: tome un vaso de azúcar y harina y tres huevos grandes. Los huevos con azúcar se colocan en un plato limpio y seco y se baten suavemente con un batidor o tenedor hasta que la mezcla resultante se blanquee y aumente de volumen. Después de eso, coloque el batidor a un lado y agregue gradualmente harina a la cuchara, mezclando suavemente la masa de arriba a abajo. La masa terminada se hornea durante aproximadamente 40 minutos, mientras que los primeros 20 minutos no se puede abrir el horno: la galleta se caerá y perderá su esplendor.