Gazpacho: sopa fría de tomate refrescante. El plato apareció por primera vez en Andalucía, pero ahora se está preparando en todo el mundo. En España, el gazpacho se considera una bebida en lugar de una sopa y, por lo tanto, se puede servir no solo en un plato de sopa, sino también en un vaso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - tomates maduros - 0.6 kg
- - pepinos - 250 g
- - pimientos - 300 g
- - cebolla verde - 150 g
- - aceite de oliva - 100 ml
- - ajo - 1-2 dientes
- - vinagre de vino o manzana - 2 cucharaditas
- - pimiento picante - 1 pc.
- - barra de pan blanco - 1 pc (es posible reemplazar las galletas)
- - verduras, sal y pimienta al gusto
Manual de instrucciones
1
Enjuague y seque todas las verduras primero. Luego, pela los tomates y espolvorea con agua hirviendo. Cortar los tomates en 4 partes y quitarles las semillas.
2
Pelar los pepinos y cortarlos en cubitos pequeños. Cortar los pimientos en dos, quitar el núcleo y cortar en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
3
Luego use una licuadora para picar tomates, pimientos, cebollas, ajo y pepinos. Agregue vinagre a esta mezcla, sazone con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
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Ahora bata el gazpacho nuevamente en una licuadora y colóquelo en el congelador durante al menos 10 minutos para que la comida se enfríe. Para acelerar este proceso, el gazpacho se puede diluir ligeramente con agua fría o se puede agregar hielo.
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El gazpacho se debe servir frío. Si desea agregar picante a la sopa, específicamente antes de servir, ponga unas gotas de salsa Tabasco. Si el gazpacho resulta ser bastante grueso, diluirlo con agua fría. Cuando la sopa se vierte en platos, decorarla con ramitas de hojas verdes y agregar trozos de pan blanco, pelar la corteza o galletas. Se puede agregar al gazpacho y mariscos.
Presta atencion
Si agrega salsa Tabasco al gazpacho, tenga cuidado, ya que la nitidez excesiva puede afectar significativamente el sabor del plato.
Consejos útiles
En este plato, el vino o el vinagre de manzana se pueden reemplazar con jugo de limón, que se debe agregar al gusto.