Si eres amante de todo tipo de condimentos, seguro que te gustará lo que quiero ofrecerte. Y sugiero que cocine en casa adjika con berenjenas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - berenjena - 1 kg;
- - tomates - 1, 5 kg;
- - pimiento dulce - 1 kg;
- - ajo - 300 g;
- - pimiento rojo picante - 4 piezas;
- - vinagre - 100 ml;
- - azúcar - 1 cucharada;
- - eneldo - 1 manojo;
- - perejil - 1 manojo;
- - sal
- - aceite vegetal - 250 ml.
Manual de instrucciones
1
Con los tomates, haga lo siguiente: enjuáguelos bien y córtelos en 4 rodajas iguales. Los pimientos deben cortarse en trozos grandes, habiendo eliminado previamente el núcleo. Los tomates y pimientos picados, así como el ajo pelado, deben cortarse con una picadora de carne.
2
Lave y pique la berenjena en rodajas pequeñas. Tome una sartén, vierta aceite vegetal y transfiera todas las verduras a ella. Agregue azúcar y sal a ellos. Pon la sartén con la mezcla resultante sobre el fuego. Cuando la masa hierva, debe cubrirse con una tapa y cocinar a fuego muy bajo durante 40 minutos.
3
Enjuague bien el eneldo y el perejil, luego pique finamente. Agregue verduras picadas a la mezcla de verduras y cocine por 2 minutos. Luego agregue vinagre y caliente la masa durante 2 minutos para que no hierva. Queda por verter el plato en los bancos y cerrarlos herméticamente. ¡La adjika con berenjenas está lista!
