Pan en harina y freír en aceite vegetal: esta es una de las formas tradicionales de cocinar pescado. Intente sorprender a su familia con un nuevo sabor: cocine el filete de merluza para la cena en un empanado o rebozado inusual. Serviéndolo con puré de papas, puede convertir una cena normal en una festiva.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- 1 kg de merluza;
- aceite de cocina para freír;
- pimienta negra molida;
- la sal
- Para la masa:
- jugo de 1 limón;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada de vodka;
- 1 queso crema
- 3 huevos
- 2 cucharadas de harina.
- Para empanar:
- un huevo
- harina
- Palitos de maíz.
Manual de instrucciones
1
Lave y seque el filete de merluza con una toalla de papel. Cortarlo en porciones. Sal y pimienta al pescado al gusto.
2
Haz una masa. Batir 3 huevos a la ligera para esto. Agregue 1 cucharada de vodka, 2 cucharadas de aceite vegetal. Mezclar bien Vierta 2 cucharadas de harina y mezcle todo hasta que los grumos desaparezcan por completo.
3
Rallar 1 queso crema en un rallador fino, agregar las papas fritas a la masa y revolver. Sal y pimienta la masa al gusto.
4 4
Calienta el aceite en una sartén. Sumerja cada trozo de pescado en la masa y fríalo por ambos lados hasta que esté dorado. Un fuego medio debe arder debajo de la sartén.
5 5
Extienda los trozos de merluza frita en un plato e inmediatamente vierta sobre el jugo de limón.
6 6
Prepare el filete de merluza para asar en empanizado de maíz (lavar, cortar en trozos).
7 7
Vierte la harina en un plato ancho y plano. Batir el huevo en un recipiente hondo.
8
Copos de maíz sin azúcar a través de una picadora de carne y espolvoree en un tercer plato.
9 9
Enrolle las rodajas de filete de merluza en harina, luego sumérjalas en un huevo batido y rebozado en hojuelas de maíz. Freírlos a ambos lados a fuego lento.
10
Ponga puré de papas, trozos de pescado en un plato y sirva a la mesa. Si lo desea, el plato se puede rociar con hierbas picadas.
Buen provecho!
Consejos útiles
Antes de sumergir el pescado en la masa, enróllelo en harina. Una masa en un trozo de pescado aguantará mejor.
Al freír pescado, las salpicaduras de aceite manchan la pared y los muebles de la cocina. Para evitar esto, use una red de rociado especial cuando cocine pescado. Es una cubierta plana con un asa, que tiene una malla en lugar de vidrio o metal. Al freír, el aire entra al pescado, se obtiene un crujiente. Pero todas las gotas de grasa permanecen en el interior de la tapa, que es muy fácil de lavar después de cocinar el pescado.
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