El calabacín delicado y fragante frito en aceite es un excelente plato de verano, adecuado para cualquier guarnición, carne. Agregar ajo, tomates y hierbas frescas al calabacín joven ayudará a preparar un refrigerio sabroso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - calabacín calabacín (tamaño mediano) - 2 piezas;
- - tomates densos con una piel gruesa - 2 piezas;
- - ajo - 3-4 dientes;
- - harina para deshuesar - 2 cucharadas soperas;
- - aceite vegetal - 4 cucharadas soperas;
- - sal, condimentos - al gusto;
- - mayonesa - 2 cucharadas soperas;
- - hierbas frescas (cilantro, perejil, eneldo, albahaca) - al gusto.
Manual de instrucciones
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Mi calabacín, corta los extremos, corta en círculos finos en el tablero. Vierta en un plato, sal, si lo desea, pimienta, mezcle. Dejar durante 20-25 minutos.
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En este momento, preparamos la salsa de ajo para la impregnación. Moler los dientes de ajo, mezclar con mayonesa, especias. Pica finamente las verduras, agrega aproximadamente la mitad a la mezcla de mayonesa, deja el resto para decorar el plato terminado.
3
Calentamos la sartén con aceite a fuego medio, freímos los calabacines por ambos lados hasta que se forme una costra.
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Corta los tomates, deja que el jugo se escurra del tablero. Comenzamos a esparcir verduras. En un plato, coloca el calabacín frito en una capa y cúbrelo con la salsa. En cada rebanada ponga un círculo de tomate, salsa encima nuevamente.
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Decoramos el aperitivo con las hierbas restantes, lo servimos tibio o frío a la mesa.
Presta atencion
Las amas de casa sin experiencia ayudarán con consejos sobre cómo freír calabacines en una sartén en solo 3-4 minutos. Es necesario cortar las frutas en anillos delgados, agregar sal, enrollar en harina y extender sobre una superficie caliente. No es necesario cubrir los platos con una tapa, y se recomienda hacer el fuego medio. Toma 1-2 minutos freír las rebanadas de un lado y luego darles la vuelta.
Consejos útiles
Los expertos culinarios con experiencia saben cómo freír calabacines en una sartén sin exceso de grasa. Para hacer esto, debe precalentar el aceite en un fuego para que no tenga tiempo de remojarse en pedazos. Después de freír, las rodajas se retiran rápidamente y se colocan sobre una servilleta densa para que el exceso de aceite vegetal se absorba en el papel.