Los garbanzos (guisantes turcos o de cordero) se usan a menudo en la cocina española. Puede ser guisado, hervido o frito, pero el resultado será el mismo: un plato delicioso y muy satisfactorio, adecuado para los días fríos, cuando desea calentarse y recuperar la fuerza.
Elige tu receta
Necesitarás
- Ingredientes para 2 personas:
- - 100 gr. garbanzos hervidos;
- - 75 gr. judías verdes
- - un cuarto de pimiento rojo;
- - media cebolla pequeña;
- - 100 gr. espinacas
- - 100 gr. salmón (o salmón);
- - una cucharadita de curry;
- - pimienta y sal;
- - aceite de oliva
Manual de instrucciones
1
Los garbanzos para este plato deben prepararse con anticipación: sumérjalo en el agua por la noche y, a la mañana siguiente, hierva en agua limpia y cocine a fuego lento durante 1.5-2 horas. Los guisantes de cordero no deben cocinarse, pero deben estar blandos. Necesita ser salado diez minutos antes de estar listo.
2
Lavamos los garbanzos hervidos y los tiramos en un colador.
3
Lave las verduras, déjelas secar. Hervir las judías verdes en agua hirviendo durante 5 minutos. Cortar el pimiento en trozos pequeños, picar la cebolla, cortar la espinaca o rasgarla con las manos.
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En aceite de oliva, fría todas las verduras hasta que estén cocidas, agregue pequeños trozos de salmón (salmón) y garbanzos. Pimienta, sal, espolvorear curry. Mezclar y freír durante varios minutos hasta que el pescado esté listo.
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Servir sobre la mesa en forma tibia.
