Los pimientos picantes causan una sensación de ardor desagradable, lágrimas e incluso falta de aliento. Y sin embargo, no es por nada que la gente ama la comida picante, es útil de muchas maneras, solo necesita saber cómo suavizar la sensación de ardor. Muy a menudo, el pimiento picante afecta la boca y las manos. La piel de la cavidad oral y las manos es completamente diferente, por lo tanto, las formas de aliviar la sensación de ardor también varían.
Elige tu receta
Necesitarás
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- la leche
- alcohol
- la sal
Manual de instrucciones
1
Maneje la pimienta con cuidado: es más fácil prevenir una quemadura que lidiar con sus efectos. Capsaicina: una sustancia contenida en el pimiento picante, que le da un sabor ardiente, entra en contacto con la pulpa de la pimienta fresca o en la boca con la comida de pimienta. La escala de picante de los diferentes tipos de pimiento refleja el contenido de capsaicina en cada uno de ellos. Las especies más ardientes provienen de los países de América del Sur, el sudeste de Asia y el Caribe, los pimientos picantes más suaves crecen en Europa, por ejemplo, el pechini italiano. Si está cocinando un plato de pimienta o cosechando pimienta, tenga cuidado de no ponerse capsaicina en la piel o los ojos. Lávese bien las manos con jabón si la pimienta se tomó con las manos desnudas.
2
Beba algo que contenga grasa para contrarrestar el ardor en la boca, ya que la capsaicina es una sustancia liposoluble que no es soluble en agua. Crema, yogur o leche servirá. La bebida fría, como la leche fría, ayuda muy bien, ya que el efecto psicológico del enfriamiento se agrega al efecto objetivo (disolver una sustancia ardiente en la leche gorda). Remedios populares en caso de contacto con ají picante en la boca: pepinos, sal, miel y pan. Se cree que comer estos alimentos ayuda a reducir la sensación de ardor.
3
Si le cae pimiento picante en las manos, frote el área afectada con sal. En este caso, puede agregar una gota de agua a la sal para esparcirla uniformemente por toda la piel. Termine el procedimiento lavando la sal con leche y luego con agua y jabón. Si esto no ayuda, baje las manos con una bebida alcohólica fuerte durante varios minutos. La sal limpia la piel de la pimienta rebelde, y la leche, el jabón y el alcohol disuelven las partículas restantes. Pruebe el hielo también, puede reducir temporalmente la sensibilidad de la piel irritada. Alternativa: coloque un trozo de pepino fresco en el área afectada de la piel.
Presta atencion
No toque las manos con las que corta el pimiento, los ojos y los labios. La piel aquí es muy sensible y la sensación de ardor es mucho más fuerte.
Consejos útiles
La sustancia ardiente capsaicina no es soluble en agua. Use líquidos y productos que contengan grasa o alcohol para disolver la capsaicina.