El corte de frutas ha sido durante mucho tiempo uno de los platos más populares en la mesa festiva. Este es un refrigerio para vinos ligeros, y un acompañamiento para el té, y un refrigerio ligero durante el ayuno.
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Manual de instrucciones
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Al elegir frutas para rebanar, tenga especial cuidado con su apariencia. Debido a que las frutas reposarán sobre la mesa en su forma "prístina" durante varias horas, y deben pasar esta prueba con honor. Es decir, las frutas deben tener el menor daño posible en la piel y ser muy frescas. Entonces, para rebanar, elegimos las frutas más frescas, maduras, pero al mismo tiempo densas y elásticas.
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Asegúrese de verificar el tiempo de preparación de las rodajas. Es mejor cocinarlo justo antes de que lleguen los invitados, para que las frutas picadas tengan el menor contacto posible con el aire. Para evitar el oscurecimiento de la fruta, prepare un limón cortado por la mitad para espolvorear la fruta ya cortada.
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Para cortar la fruta finamente, necesitará un cuchillo muy afilado. Por lo tanto, prepare los cuchillos con anticipación, es mejor si hay varios. Porque cuando se trabaja con frutas, los cuchillos se vuelven muy opacos en su piel muy rápidamente, y si solo cambiamos los cuchillos por otros más afilados, en lugar de afilarlos constantemente, ahorraremos tiempo de cocción. Esto es muy importante si necesita cocinar muchas rebanadas.
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Las frutas se pueden cortar en rodajas finas, rodajas, cubos. La opción de servir puede ser la siguiente: se pueden colocar círculos de manzanas y naranjas en el fondo del plato, en espiral hacia la "torreta", dejando un agujero en el medio del plato. En este agujero insertamos trozos de peras duras o manzanas cortadas en tiras o rodajas.
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Hay otra opción para rebanar frutas: rizado. Puede cortar las frutas de esta manera usando trituradoras de rallador especiales, que se venden en tiendas especiales. Gracias a dispositivos especiales, incluso las flores y otras bellas figuras se pueden cortar. Este corte decorativo se llama talla.
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