Todos los vegetales en escabeche tienen un sabor agridulce y son perfectos para la carne frita. La calabaza no es la excepción. Diversifica tu mesa de invierno y prepara calabaza en escabeche.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de calabaza;
- - 4 dientes de ajo;
- - 1 hoja de rábano picante;
- - 1 hoja de laurel;
- - guisantes de pimienta de Jamaica;
- - 2 sombrillas de eneldo;
- - 3 hojas de grosella;
- - 3 hojas de cereza;
- - vinagre 25%;
- - azúcar
- - sal
Manual de instrucciones
1
Lavar la calabaza, limpiar las semillas. Cortar en pedazos. Sumerja en agua hirviendo durante 3 minutos. Para llegar, reclinarse en un colador para permitir el drenaje del exceso de líquido.
2
Cocina los frascos. Enjuague en agua caliente con refresco. Esterilizar Hervir tapas de metal.
3
Tomamos frascos de tres litros. En el fondo ponemos sombrillas de eneldo, hojas de cereza, grosella, rábano picante.
4 4
Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Y pon 5 en cada frasco.
5 5
Coloque los trozos de calabaza ligeramente enfriados en frascos.
6 6
Prepare la marinada: 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de azúcar por litro de agua. Llevar a ebullición.
Agregue los granos de pimienta y las hojas de laurel. Y vierta frascos de marinada hirviendo, para que el agua se derrame por encima.
7 7
Banks puso en un horno frío. Calentar a 130 grados y mantener a esta temperatura durante 20 minutos.
8
Retira las latas del horno. Vierta una cucharadita de vinagre en cada uno. Enrollar las tapas. Déle la vuelta y colóquelo debajo del "abrigo" durante 6 horas. Luego limpie en un lugar frío.
Presta atencion
Si tomaste calabazas jóvenes para enlatar, entonces no es necesario pelarlas.
Consejos útiles
También puedes marinar calabacín.