Los pimientos en vinagre son sabrosos y bajos en calorías. Se ven hermosos en la mesa. Especialmente si cocinas un bocadillo de frutas rojas y amarillas. La marinada hace que los pimientos sean aún más sabrosos y permite que se almacenen durante mucho tiempo.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la receta número 1
- - 2, 3 kg de pimiento amarillo y rojo;
- - 1 litro de agua;
- - 1.5 cucharadas sales;
- - 75 g de azúcar;
- - 80 g de vinagre al 9%;
- - 2 hojas de laurel;
- - 4 guisantes de pimienta negra;
- - 0.5 tazas de aceite vegetal.
- Para la receta número 2 con miel:
- - 2.5 kg de pimientos;
- - 1, 5 litros de agua;
- - 100 ml de vinagre al 9%;
- - 0.5 tazas de miel;
- - 100 ml de aceite vegetal;
- - 2 cucharadas sales;
- - 5 guisantes de pimienta negra;
- - 2 hojas de laurel.
Manual de instrucciones
1
Primero prepare frascos de vidrio de litro. Necesitarás 2 de ellos. Esterilizar para una pareja. Una cafetera o tetera con cuello estrecho es adecuada. En un cuello grande, coloque una cuchara de hierro en diagonal. Verter en agua. Pon la lata encima. Sobre agua hirviendo, el banco debe ser de 5-6 minutos. Después de eso, quítelo cuidadosamente con las manos en guantes de cocina o con una toalla doblada en tres.
2
Lave la pimienta, retire el tallo. Enjuague el receso para eliminar las semillas restantes. Cortar cada fruta a lo largo en 4 trozos.
3
Vierta agua en una sartén ancha, agregue azúcar, sal, agregue aceite. Enciende el fuego, hierve la marinada. Baje los pimientos, hiérvalos y cocine por 5 minutos. Agrega vinagre. Déjalo hervir durante 30 segundos.
4 4
Arregle esta pimienta blanqueada en dos frascos calientes estériles de litro, agregue un poco de marinada. Enrolle las tapas, voltee. Coloque las latas en esta posición en el periódico, vea si las ha cerrado bien. Si la marinada no fluye por debajo de las tapas, entonces es confiable. Si lo hace, voltee el frasco boca abajo nuevamente y gírelo con fuerza.
5 5
Voltee las latas boca abajo sobre el periódico con una toalla grande y encima con una manta o chaqueta. De esta forma, los pimientos en vinagre se someterán al proceso de esterilización. Desmontar la estructura en un día. En este momento, el contenido de las latas se ha enfriado. Almacene las verduras enlatadas a temperatura ambiente o en un lugar más fresco, en el refrigerador, la bodega o en el subsuelo.
6 6
Cocine la pimienta en un adobo con miel. Vierta agua, aceite en la sartén, ponga el resto de los ingredientes, excepto el vinagre y los pimientos. Cuando el agua hierva, ponga los pimientos, déjelos hervir, cocine a fuego lento durante 7 minutos. Vierta el vinagre, hierva durante 30 segundos, coloque en frascos de vidrio estériles, enrolle las tapas de hierro y cúbralas como se describe en la receta anterior. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Presta atencion
Cuando el vinagre hierve, comienza a evaporarse. Por lo tanto, viértalo al final de la preparación de la marinada.
Consejos útiles
Ponga la pimienta firmemente en frascos y luego vierta la marinada.