Tartas de queso con requesón: este es un pastel muy sabroso. Pero el requesón se puede reemplazar con relleno de manzana dulce. Resulta no menos fragante, jugoso y sabroso.
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Necesitarás
- Para la prueba:
- - 450 gramos de harina,
- - 7 gramos de levadura seca,
- - 250 ml de leche,
- - 80 gramos de mantequilla,
- - 3 cucharadas cucharadas de azúcar
- - media cucharadita de sal.
- Para el relleno:
- - 50 gramos de mantequilla,
- - 100 gramos de azúcar
- - 800 gramos de manzanas,
- - 120 gramos de limón
- - 2 cucharadas cucharadas de miel
- - canela molida al gusto.
- Para lubricar los pasteles de queso:
- - 1 huevo
- - 1 cucharada una cucharada de agua
Manual de instrucciones
1
En leche caliente, agregue 7 g de levadura seca, mezcle.
2
Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación, debe estar tibia, es mejor derretir un poco. Agregue mantequilla a la leche con levadura. Sal, agregue azúcar, revuelva.
3
Tamizar la harina dos veces. Agregue la harina a la masa de levadura (es mejor agregar en partes pequeñas, mezclando cada vez). Amasar una masa pegajosa.
4 4
Cubra el tazón con la masa con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante una hora y media.
5 5
Después de una hora y media, la masa debe ser amasada. Deje la masa tibia durante otros 30 minutos para que suba.
6 6
Enjuague las manzanas, corte los núcleos, córtelos en cubos pequeños.
7 7
Enjuaga el limón y exprime el jugo para espolvorear las manzanas. Espolvorea las manzanas con canela y azúcar.
8
Caliente la mantequilla en una sartén, en la que ponga las manzanas con miel. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Retire las manzanas del fuego, vierta el jarabe en un tazón.
9 9
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo. Divide la masa en trozos, que se enrollan en pasteles.
10
Cubra la sartén con una hoja de pergamino. Coloque los pasteles de masa sobre el pergamino y deje que se caliente durante 25 minutos.
11
Después de 25 minutos, haz un receso en los pasteles en los que poner el relleno de manzana.
12
Batir un poco el huevo, agregar una cucharada de agua y remover. Lubrique los pasteles con la masa de huevo resultante. Precaliente el horno a 210 grados. Hornee pasteles de queso por 30 minutos.