La pita es un pastel árabe tradicional, conocido desde la antigüedad. Está hecho de masa de levadura fresca y se puede almacenar durante mucho tiempo. Pita ha ganado gran popularidad y amor en todo el mundo, a menudo se usa para hacer sándwiches calientes, ya que el pastel tiene un "bolsillo" conveniente para llenar.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 400-500 g de harina de trigo;
- 7 g de levadura seca;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 250 ml de agua.
Manual de instrucciones
1
Calentar 250 ml de agua, mezclarlo con una cucharada de aceite de oliva. Tamizar la harina a través de un tamiz, agregar levadura, sal. Vierta la mitad de la harina en el agua, amase todo el tiempo en una dirección, hasta obtener una masa espesa (puede usar la mitad de la harina en forma tamizada). Luego agregue la segunda mitad de la harina, amase, enrolle la masa en un tazón, cubra con una toalla y deje en un lugar cálido durante media hora.
2
Amasar la masa durante diez minutos, engrasar el tazón con mantequilla, poner un tazón con masa, cubrir con una toalla y dejarlo en un lugar cálido nuevamente durante una hora (hasta que se duplique). Espolvorea harina en tus manos, divide la masa en diez partes iguales, enrolla las bolas, luego enrolla los pasteles de un centímetro o medio de grosor, con un diámetro de aproximadamente diez a quince centímetros. Cubra los pasteles terminados con una toalla mientras otros se extienden.
3
Precaliente el horno a 240 ° C, coloque una bandeja para hornear con agua en el fondo para formar el vapor caliente que es necesario al hornear, de modo que la pita se eleve rápidamente y forme un "bolsillo" en su interior. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal o cubra con papel de aluminio, póngala en el horno y caliéntela hasta que esté muy caliente.
4 4
Coloque una bandeja caliente para hornear pitas, coloque el nivel superior más caliente en el horno y hornee durante tres a cinco minutos (los pasteles deben hincharse, pero no deben sobreexponerse, de lo contrario se volverán secos y quebradizos).
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Come solo pita tibia: dobla los pasteles preparados directamente del horno en una pila y envuélvelos en una hoja de papel de aluminio. Si hornea pita para el futuro, los pasteles que se han enfriado en el papel de aluminio sin desenrollar, coloque en el congelador. Antes de usar, retire del congelador, despliegue, descongele, luego envuelva en papel de aluminio y póngalo en un horno no caliente (aproximadamente 150 ° C) durante quince minutos.
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