En verano, desea cocinar postres con la adición de productos de temporada: frutas y bayas. Hay muchas recetas para pasteles de bayas que diversificarán su mesa. Prueba hornear un delicioso y jugoso pastel de arándanos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para una prueba rápida:
- 1 cucharada harina
- 1 cucharadita polvo de hornear;
- 100 g de mantequilla;
- 1 cucharada azucar
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita sal
- Para masa de levadura:
- 1 st. De leche;
- 2 huevos
- 70 g de mantequilla;
- bolsita de levadura;
- 500 g de harina;
- 4 cucharadas azucar
- 1 cucharadita sal
- Para el relleno:
- 2 cucharadas Arándanos
- 2 cucharadas azúcar
Manual de instrucciones
1
Haz la masa para pastel. Puede usar un producto semiacabado listo para usar, pero la versión casera será mucho más sabrosa. Intenta hacer una masa rápida. Mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal. Suaviza el aceite a temperatura ambiente, frótalo con huevos y azúcar. Luego agregue harina a la mezcla y amase la masa suave. Déjalo reposar durante aproximadamente media hora y comienza a rodar.
2
Si tienes tiempo, haz una masa de levadura. Diluya la levadura fresca o seca en leche tibia, agregue la mantequilla previamente derretida en el azulejo en el mismo lugar. Rompa los huevos en la mezcla, agregue azúcar y sal. Mezcla todo bien. Poco a poco, agregue 1-2 cucharadas de harina a la masa, mezclando bien para que no se formen grumos. La masa debe ser densa y elástica. Luego cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 2-3 horas. Periódicamente, la masa deberá mezclarse. Para que el pastel sea exuberante, la masa debe elevarse al menos tres veces.
3
Cuidar la preparación del relleno. Enjuague las bayas en agua corriente y seque, espolvoreando sobre una toalla. Luego mezcle los arándanos con el azúcar en proporciones iguales. En este caso, las bayas no deben triturarse, deben permanecer intactas. Divide la masa en dos partes desiguales. Estire uno grande y colóquelo en forma engrasada, envolviendo los bordes en forma de lados. Ponga los arándanos con azúcar en la forma, aplanar. Estire el resto de la masa y córtela en tiras estrechas. Colóquelos sobre las bayas con una rejilla de alambre. Deje reposar el pastel durante 15-20 minutos.
4 4
Precaliente el horno a 180 grados. Coloque el pastel allí y hornee durante aproximadamente media hora. La disposición debe determinarse por prueba. Perfore suavemente con una antorcha de madera. Si permanece seco, el pastel está listo.
5 5
Sirve el pastel en frío y caliente. Agregue una bola de helado de vainilla a la porción o vierta el postre con una salsa dulce hecha de crema agria, batida con azúcar.
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