El pescado salado es una solución sabrosa y conveniente para la anfitriona, ya que puede servirlo inmediatamente en la mesa sin procesamiento adicional. Solo aquí es necesario almacenar dichos peces correctamente, sin embargo, es fácil de hacer si sigue varias reglas.
Elige tu receta
Necesitarás
- pez
- nevera
- -paño;
- salmuera
- papel
- -congelador.
Manual de instrucciones
1
Inmediatamente después de que el pescado esté salado, envuélvalo en papel o tela y póngalo en el refrigerador. La vida útil en el refrigerador es de aproximadamente cinco días. Revise el producto periódicamente: si aparece una capa resbaladiza de color blanco en el pescado, debe lavarse y el pescado debe comerse inmediatamente. Presione el pescado con el dedo: si hay una abolladura en la superficie que no se endereza, lo más probable es que el producto ya haya comenzado a deteriorarse y que sea peligroso comerlo.
2
Almacene el arenque en salmuera, pero no en agua con sal, sino natural, es decir, en el jugo que le dio el pescado cuando se almacenó en un barril. Si la salmuera no es suficiente, humedezca el paño con ella y envuelva el pescado con este paño.
3
Otra forma de almacenar arenque: coloque el pescado en un plato de vidrio o esmalte, llénelo con aceite vegetal.
4 4
Las variedades rojas de pescado se almacenan perfectamente en el congelador durante la congelación severa. Manténgalo en un papel o trapo, pero no use polietileno como embalaje.
5 5
No ponga arenque, caballa y otros tipos de pescado con carne blanca en el congelador. Cuando se descongela, se volverá acuosa y perderá su sabor.
6 6
No almacene pescado cerca de vegetales, cáscaras de huevo u otros productos similares; los microorganismos que pueden estropear el pescado pueden estar en su superficie.
7 7
Si no es posible poner el pescado en el refrigerador, puede almacenarse en una habitación oscura y seca a una temperatura de 10-12 grados.
8
Se recomienda encarecidamente que preste atención a la condición del pescado incluso antes de comenzar a salarlo, cuanto más fresco sea, naturalmente más tiempo puede almacenarse después del procesamiento.
9 9
Si duda de la frescura del pescado, es mejor tirarlo que arriesgarse. La intoxicación por peces es una de las más graves.
Consejos útiles
Durante el transporte, el pescado debe ser envuelto en papel. Cuantas más capas cree, más lento fluirá el calor circundante al producto, lo que hará que se eche a perder.