Estos moluscos en una concha bivalva adoran las piedras costeras del océano. Este producto útil y bajo en calorías también se puede obtener en el fondo del mar: hay granjas especiales en todo el mundo donde, en un año y medio, crece una nueva generación de mejillones cada vez. Cultivados específicamente en granjas de mejillones, estos moluscos en conchas de color azul oscuro o negro caen en los estantes de las tiendas rusas. Puede comprarlos con mayor frecuencia, solo en forma congelada. Sin embargo, de ellos resultan muchos platos diferentes y sabrosos.
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Manual de instrucciones
Necesitarás:
mejillones
vino blanco seco
perejil
ajo
limon
crema agria
Si compraste mejillones congelados en conchas, clasifícalos primero. Bajo agua fría del grifo, limpie la cáscara de suciedad adherida. No debe haber espacios entre las aletas de la carcasa.
Coloque una olla en la estufa. Pon los mejillones allí. Vierta agua, solo debe cubrir los mejillones. Al cocinar, se abrirán y liberarán agua. Para darle un sabor a los mejillones, agregue cebolla picada, ajo, limón, vino blanco seco al agua. Hervir los mejillones durante 5-7 minutos. Luego drene el agua. Sirve los mejillones de inmediato y - directamente en la sartén.
Si compró mejillones pelados congelados, se pueden preparar de varias maneras. Por ejemplo, durante 3-5 minutos se pueden hervir a fuego lento en agua con sal. Luego drene el agua doblando los mejillones en un colador. Ahora se pueden agregar mejillones a las ensaladas, pizza, pilaf, hacer un aperitivo de ellos (mezclado con eneldo finamente picado y mayonesa).
Los mejillones se pueden cocinar al vapor. Pon la olla en la estufa. 300 g de jugo de limón con mariscos y medio vaso de vino blanco. Cocine a fuego lento durante varios minutos a fuego lento. Vierta la sopa en platos, espolvoree con hierbas finamente picadas. Si es necesario, agregue una cucharada de crema agria.
Los mejillones congelados sin cáscara se pueden freír y guisar inmediatamente. Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue la cebolla finamente picada, el ajo y el apio. Cuando la mezcla se dore, agregue vino y crema agria. Cuando la salsa se espese, vierta los mejillones allí. Rellene los 5 minutos y sirva espolvoreado con hierbas.
Consejos útiles:
Si le gusta cocinar en el microondas, ponga los mejillones pelados en un tazón, vierta un poco de vino seco allí, sal, pimienta, agregue la mejorana. Y - al horno. Servir con crema o rábano picante.
Se obtienen deliciosas ensaladas con mejillones agregando pepinos, aguacates, lechuga y rúcula. Compañeros esenciales de mejillones: ajo, limón, vino blanco seco.
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