Cada familia tiene una receta de batiburrillo. Esta sopa espesa es adecuada no solo para una cena sencilla, sino que también merece su lugar en la mesa festiva. Solyanka se puede preparar en ollas y en una sartén, servido en la mesa en una sopera o en porciones, en platos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 500 g de carne deshuesada
- 200 g de riñones hervidos
- 200 g de salchichas
- 3 pepinillos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cebollas
- aceitunas negras
- limon
- crema agria
- verdes
Manual de instrucciones
1
Corte los riñones por la mitad, retire los vasos sanguíneos, la grasa y las películas. Remojar en agua fría durante 15 minutos. Poner en una sartén, llenar con agua fría y llevar a ebullición. Cuando el agua hierva durante 5 minutos, drene y enjuague los riñones. Vuelva a colocar los riñones en la sartén, vierta agua hirviendo sobre ella y cocine durante una hora. Riñones terminados cortados en rodajas finas.
2
Enjuague un trozo de carne debajo del grifo y colóquelo en agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego. Observe el caldo, no permita perforaciones fuertes, retire la espuma con una cuchara ranurada. Sal el caldo 15 minutos antes de cocinar. Del caldo terminado, tome la carne, quite el hueso y corte la carne en cubos. Colar el caldo.
3
Picar dos cebollas. Freír ligeramente en una sartén caliente. Agregue la pasta de tomate, un vaso de caldo y estofado durante un par de minutos. Retire la piel de los encurtidos, retire las semillas. Corte los pepinos en rodajas finas.Los productos cárnicos preparados para mezcolanza usan una variedad de salchichas, salchichas, salchichas, jamón. Deben cortarse en palos delgados.
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Ponga salchichas en rodajas, carne, riñones en una sartén con caldo cocido. Agregue las cebollas guisadas con pasta de tomate, rodajas de pepino, sal, laurel y cocine por 15 minutos.
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Al servir, adornar la mezcolanza en un plato con una rodaja delgada de limón, aceitunas sin hueso, hierbas y crema agria.
Presta atencion
Si no le gustan los despojos, use más salchichas y carne.
Consejos útiles
La mezcolanza combinada puede ser pescado.
De las cabezas y crestas de pescado fresco, cocine el caldo, guise las cebollas con pasta de tomate. Cortar los filetes de diferentes pescados en rodajas, cortar los encurtidos en rodajas, poner todo en una cacerola con caldo, agregar la hoja de laurel, tomates y cocinar durante 15 minutos.