El risotto es uno de los platos tradicionales de la cocina italiana. Esta es una mezcla de arroz hervido con una salsa de tomates, puré de tomate, pimiento, champiñones, tocino, guisantes y cebollas. Cocinar es simple, es delicioso. Sirvió como plato principal.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 225 g de arroz;
- Agua;
- Aceite vegetal;
- Sal
- 4 tomates;
- 1 pimiento rojo;
- 2 cucharadas cucharadas de puré de tomate;
- 125 g de champiñones;
- 2 cebollas;
- 125 g de guisantes verdes;
- 6 rodajas finas de tocino.
Manual de instrucciones
1
Primero haz la salsa. Sumerja los tomates en agua hirviendo y déjelos por un minuto. Luego saque los tomates y vierta sobre agua fría. Ahora los tomates son fáciles de pelar. Retire la cáscara del tomate y córtela en rodajas. Pelar y picar finamente la cebolla. Retire el núcleo de la pimienta y córtela en tiras. Enjuaga los champiñones; córtelos en rodajas finas. Retire la corteza del tocino y córtela en trozos pequeños.
2
Calienta el aceite vegetal en una cacerola pequeña y fríe el tocino y las cebollas hasta que las cebollas estén suaves. Agregue tomates, pimientos, champiñones, guisantes y puré de tomate. Mezcle todo correctamente, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
3
Ahora cocina el arroz. Calienta el aceite en una cacerola. Vierta el arroz allí, mezcle bien con aceite y caliente durante varios minutos a fuego lento. El arroz debe volverse transparente. Vierta agua hirviendo (aproximadamente 600 ml) y agregue sal. Cubra la sartén y continúe cocinando a fuego lento. ¡No mezcles más arroz! Después de 15-20 minutos, abra la tapa; los granos deben absorber toda el agua. Pruébelo: si el arroz está duro, agregue agua y cocine un poco más.
4 4
Cuando el arroz esté suave, mézclelo en una sartén con salsa de vegetales cocidos. Caliente el risotto resultante, vierta con una cuchara en un plato caliente, afloje ligeramente con un tenedor para agregar esplendor al plato y sirva.