Tortillas con cebolla y champiñones - horneado ligero y magro. Y aunque todos los productos son magros, su pastel resulta rico, muy exuberante y aireado.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 300 gr champiñones frescos
- 3 cebollas grandes
- 25 gr (1 sobre) levadura seca
- 3.5 tazas de harina de trigo
- 1.5 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de azúcar
- aceite de cocina
- aceite de oliva para lubricar el producto
Manual de instrucciones
1
Pica finamente los champiñones y fríe a fuego alto en una gran cantidad de aceite durante 10 minutos.
2
Pica finamente la cebolla y saltea a fuego medio en una pequeña cantidad de aceite. Fríe la cebolla hasta que esté dorada.
3
Mezclamos champiñones y cebollas y los ponemos en un tamiz para drenar el exceso de aceite.
4 4
Disolvemos la levadura en un vaso de agua tibia (grados 30), habiendo disuelto previamente el azúcar en agua. Después de 5-10 minutos, la levadura comienza a "caminar", aparece una espuma en la superficie.
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Agregue el resto del agua, la levadura a la harina medio tamizada y amase la masa. Ponemos la masa en un lugar cálido durante 30 minutos.
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Después de que la masa haya subido, agregue el resto de la harina, sal, champiñones con cebolla y amase la masa. Ponemos la masa a elevar durante 1.5-2 horas en un lugar cálido.
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Dividimos la masa terminada en 6 partes, formamos koloboks y estiramos pasteles con un grosor de no más de 1, 5 cm.
8
Extendemos los pasteles en una bandeja para hornear y perforamos los pasteles en varios lugares con un tenedor encima.
Antes de enviar el producto al horno, debe permanecer en un lugar cálido durante 30 minutos. En este caso, la bandeja para hornear debe cubrirse con una toalla para que la parte superior del pastel no se seque.
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Hornee pasteles en el horno a 180 grados 30-35 minutos.
10
Rebanadas de tortas recién hechas con aceite de oliva. Buen provecho.
Consejos útiles
Cuanto más se amase la masa, más magnífica será la cocción.
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