En los últimos años, el espino amarillo se ha vuelto extremadamente popular entre los jardineros y por una buena razón. Sus bayas contienen una gran cantidad de sustancias biológicamente activas: azúcares, ácidos orgánicos, tocoferoles, carotenoides, ácido ascórbico, etc. Las frutas frescas y procesadas de espino amarillo son un profiláctico sabroso y valioso para muchas enfermedades.
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Mermelada de espino amarillo
Ingredientes
- espino amarillo - 500 g;
- pectina - ½ bolsita;
- azúcar - 500 g.
Enjuague y clasifique las bayas. Luego agregue 50 ml de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que el espino amarillo esté suave. Luego enfriar y moler en puré de papas. Es más conveniente y más fácil hacer esto con una licuadora. Para eliminar todos los huesos, limpie la masa a través de un colador.
Vierta el puré de papas preparado con azúcar y deje reposar la masa durante aproximadamente media hora. Después de eso, prende fuego y cocina hasta que hierva. Retire la espuma, reduzca el fuego y cocine por otros 20 minutos, revolviendo constantemente.
Añadir pectina a la masa. Hervir durante otros 5 minutos y retirar la mermelada de espino amarillo de la estufa. Poner en un frasco limpio y cerrar con una tapa de plástico.