La papa es un producto integral de cualquier cocina. A partir de él, puede hacer muchos platos diferentes, que van desde panqueques básicos de papa hasta pasteles. También es bueno porque puedes cocinar rápidamente una cena deliciosa y satisfactoria sin hacer mucho esfuerzo. Especias para cocinar, elige tú mismo. El vuelo de las fantasías sobre la cocina es ilimitado. Uno de los platos favoritos entre los eslavos son las papas con champiñones. No requiere ninguna habilidad especial ni ingredientes caros. Además, se prepara muy rápidamente.
Elige tu receta
Necesitarás
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- champiñones salados (0, 5 l) o frescos (300-400 g);
- 1 kg de papas;
- 2 cebollas;
- sal al gusto;
- aceite vegetal
Manual de instrucciones
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Pelar un kilogramo de papas. Enjuague y coloque en una cacerola, o un recipiente hondo, vierta con agua fría durante un tiempo.
2
Pica finamente dos cebollas y saltea a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y suaves. Después de freír, las cebollas pueden sacarse de la sartén o dejarse en ella.
3
Tome champiñones frescos o salados y córtelos en rodajas medianas. Las placas no deben ser demasiado gruesas o delgadas. Si los champiñones son salados, enjuáguelos con agua fría.
4 4
Pon los champiñones picados en una sartén. Freír a fuego alto con agitación constante hasta que la humedad se evapore. Después de freír, los champiñones deben tener una ligera corteza dorada. Si los champiñones frescos se fríen por separado de las cebollas, el jugo que secretan durante la fritura se puede drenar o evaporar. El jugo de champiñones se puede usar luego como salsa.
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Tome las papas previamente peladas y lavadas y córtelas en rodajas de aproximadamente 0, 5 cm de grosor o cubos de 1 cm. Para evitar que las rodajas o palos se peguen durante la cocción, deben lavarse con agua fría. Para hacer esto, puede usar un colador regular.
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Saca los champiñones de la sartén y agrégale aceite. Después de un par de minutos, ponga las papas picadas en el aceite caliente. Fría a fuego alto sin cubrir. Cocine hasta que quede crujiente. Una vez que se forma, reduzca el fuego y mezcle bien las papas. Revuelva de abajo hacia arriba, con un intervalo de 3-5 minutos. Para evitar el puré de papas, revuélvalas con una espátula delgada.
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Cuando las papas estén casi listas, ponga champiñones, cebollas fritas y saléelo todo. Revuelve todo y fríe por otros 5 minutos, sin cerrar la tapa. Para el gusto, ponga unas hojas de laurel en la parte superior.
8
Después de cinco minutos, apaga el fuego y cubre las papas con champiñones. Patatas papas por 5-10 minutos.
Presta atencion
Compre hongos solo en las tiendas para evitar la intoxicación alimentaria.
Consejos útiles
Es mejor usar papas jóvenes para cocinar. Si existe tal oportunidad, entonces es mejor tomarla como base del plato. Está perfectamente frito, fácilmente crujiente y no se daña cuando se mezcla.