La carne de pavo es rica en hierro, selenio, magnesio, sodio y fósforo, tiene muy poco colesterol, no causa alergias. Turquía es una excelente fuente de proteínas y vitamina PP. La receta clásica es un pavo horneado de Navidad, pero este plato lleva mucho tiempo. Si el tiempo se acaba, puedes cocinar este delicioso pájaro de varias maneras rápidas.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para pavo al horno en un paquete de manga:
- 1 canal de pavo;
- sal
- pimienta
- Para pavo con champiñones:
- 0, 5 kg de filete de pavo,
- 200 g de champiñones o setas de cardo;
- 2 cebollas;
- 1 cucharadita mostaza
- 200 g de crema agria.
- Para el stroganoff de carne de pavo:
- 0.5 filete de pavo,
- 50 g de mantequilla;
- un manojo de cebollas verdes;
- 1 taza de crema
- 0.5 cucharadita almidón
- Para pavo con arroz:
- 0, 5 kg de filete de pavo,
- 200 g de arroz;
- 2 cucharadas cariño
- 5 cucharadas salsa de soya;
- 200 g de champiñones;
- sal
- pimienta
- especias al gusto.
Manual de instrucciones
1
Freír mangas de bolsa en el horno reduce significativamente el tiempo de cocción. El pavo cocinado en ellos resulta jugoso, tierno y sin exceso de grasa. Saca el pájaro del refrigerador unas horas antes de cocinarlo. Ella debe adquirir temperatura ambiente. Frota el pavo con sal, pimienta, tus especias favoritas y transfiérelo cuidadosamente a una bolsa de plástico. Llene la bolsa con aire, coloque una de las esquinas en la parte superior y corte oblicuamente para hacer un pequeño agujero para vapor. Hornee el pavo en una bolsa a una temperatura de 200 grados durante unos 45 minutos. Coloque el pájaro terminado y vierta el jugo restante en la bolsa.
2
Filete de pavo con champiñones Cortar el filete en cubos pequeños. Freírlo en mantequilla con cebolla picada. Luego agregue los champiñones, sal, pimienta, especias y mostaza y fríalos durante diez minutos. Vierta la crema agria y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros cinco minutos. Servir con arroz, papas hervidas o vegetales.
3
Stroganoff de ternera del filete de pavo cortado en tiras, freír en una gran cantidad de aceite vegetal durante unos cinco minutos, sal y pimienta. Luego saque la carne de la sartén, vierta la crema allí, agregue el azafrán y las cebollas verdes picadas. Llevar a ebullición, revolviendo. Diluir el almidón con un poco de agua fría y agregar a la salsa. Ponga la carne en la salsa y mantenga a fuego lento durante tres o cuatro minutos. Servir con pasta o puré de papas.
4 4
Filete de pavo frito con arroz Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír un montón de cebollas verdes. Agregue los champiñones picados y saltee durante un par de minutos. Agregue las zanahorias finamente ralladas, cortadas en trozos pequeños de filete de pavo y fría por otros tres minutos. Luego agregue arroz cocido y refrigerado, salsa de soya, miel y un poco de agua a la sartén. Fríe por otros cinco minutos. Decorar con verduras y servir de inmediato.