La descongelación de carne es un proceso bastante largo. En una situación en la que necesita preparar con urgencia un plato de carne, y hay muy poco tiempo para esto, necesita saber cómo descongelar la carne en un corto período de tiempo.
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Manual de instrucciones
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Muchos hornos de microondas modernos están equipados con la función de descongelación rápida. Utilizándolo, puede descongelar una pequeña trenza de carne en un corto período de tiempo, por ejemplo, para cocinar sopa. Para descongelarlo de esta manera, tome un plato hondo para el horno de microondas (es profundo, porque durante el proceso de descongelación la carne emitirá una gran cantidad de jugo y agua) y póngalo en modo "descongelar". Después de 5-10 minutos, puede usar el producto para cocinar.
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Si no tiene un microondas o no tiene una función de descongelamiento, use otro método. Vierta agua a temperatura ambiente en un tazón o sartén grande, pero nunca caliente, y ponga carne congelada en él. Debe haber suficiente agua para cubrirlo completamente. Después de 10-15 minutos, retire la carne.
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Los métodos anteriores solo son útiles si necesita descongelar un pequeño trozo de carne. El hecho es que estos métodos de descongelación conducen a la lixiviación y al secado de los jugos naturales del producto cárnico, lo que lo hace duro y seco durante la cocción.
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Para descongelar la carne adecuadamente, colóquela en una taza, cubra con una toalla húmeda y refrigere. Después de 3-4 horas, la carne se descongelará. La principal ventaja de este método es que no pierde su jugosidad natural.
Consejos útiles
Desafortunadamente, los refrigeradores domésticos modernos no pueden hacer frente a la tarea de congelar durante un corto período de tiempo, por lo que la carne se congela y descongela de manera desigual, desde el borde hasta el centro. La estructura y las características de sabor de dicho producto se violan sustancialmente. Para evitar esto, antes de congelar, divida un pedazo grande de carne en varios pequeños y póngalos en bolsas. De esta forma, se descongelan más rápido y de manera más uniforme.