Hace medio siglo, la avena se usaba ampliamente como un producto natural para la preparación de muchos platos nutritivos y saludables. Hoy, este producto, por desgracia, prácticamente ha desaparecido del mercado, incapaz de resistir la competencia con la avena y otros cereales instantáneos.
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Existe la opinión de que la pulpa en Rusia se ha olvidado por completo y que es hora de devolver este producto único a las tiendas. Esta opinión está justificada, ya que la avena es una excelente alternativa a la famosa "avena" y otros alimentos instantáneos útiles. Además, la avena supera significativamente a otros productos en el contenido de sustancias útiles y es especialmente útil para el cuerpo de un niño frágil.
Hace 40-50 años, la avena en Rusia era un producto cotidiano y se usaba como ingrediente indispensable para hacer cereales, sopas, todo tipo de pasteles y platos de comida para bebés. Además, el aceite se usaba en medicina e incluso en cosmetología.
¿Qué es la avena y cómo cocinarla?
La fibra es un producto hecho de avena. El proceso de producción en sí, que consta de varias etapas, no ha cambiado en muchos cientos de años.
Para comenzar, la avena seca se remojó durante un día en agua, en un recipiente espacioso o simplemente se hundió en una bolsa hasta el fondo del depósito.
Después de que los granos se hincharon, se vertieron en un tamiz para drenar el exceso de agua. Luego, la capa de avena se distribuyó cuidadosamente en una bandeja para hornear y se colocó en un horno, donde el producto se secó durante varias horas. Típicamente, la avena se colocaba en un horno de enfriamiento durante la noche.
Después de secar los granos, se presionaron largos y duros en un mortero hasta un estado en polvo. Por lo tanto, se obtuvo harina, que tiene un tono crema peculiar. Esta harina fue la base para cocinar.