El filete de pavo tierno contiene pocas calorías. Guisado en salsa de espárragos con hongos porcini, el plato tiene un ligero sabor veraniego y sirve como guarnición inusual para papas jóvenes o arroz.
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Necesitarás
- - 90 g de mantequilla;
- - 650 g de filete de pavo;
- - 2 cebollas;
- - 180 g de champiñones porcini;
- - 4 brotes de espárragos;
- - 0.4 l de caldo de pollo;
- - 1 cucharada l salsa de pesto;
- - 90 ml. crema
Manual de instrucciones
1
Cortar el filete de pavo en pequeñas rodajas oblongas. Freír por ambos lados en mantequilla hasta obtener una corteza deliciosa. Sacamos la carne de la sartén y la ponemos en un lugar cálido.
2
Pasamos las cebollas finamente picadas. A continuación, agregue champiñones porcini finamente picados a la cebolla. Fríe por otros tres minutos.
3
Ponemos espárragos a la cebolla con champiñones (primero cortamos los brotes en dos partes). Vierta las verduras con caldo de pollo. Agregue la salsa de pesto italiano.
4 4
Esperamos hasta que hierva el caldo y devolvemos el filete de pavo a la sartén. Reduce el fuego. Guisar la carne en salsa durante unos 20 minutos.
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Agregue la crema, revolviendo constantemente el contenido de la sartén. Vierta la salsa de pavo en la salsa con la guarnición seleccionada.
Presta atencion
La receta está diseñada para 4 porciones de salsa a la guarnición.