La cocina georgiana es famosa por su originalidad y abundancia de especias fragantes. Intente diversificar la sopa de kharcho habitual: cocínela con pollo y nueces. ¡Resultará muy sabroso!
Elige tu receta
Necesitarás
- Para cuatro porciones:
- - cuatro cebollas;
- - pollo entero
- - tkemali - 1.5 tazas;
- - cuatro dientes de ajo;
- - nueces - 1 taza;
- - cilantro - 2 cucharadas cucharas
- - harina de trigo - 1.5 cucharadas. cucharas
- - lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- - pimienta negra molida, sal - al gusto.
Manual de instrucciones
1
Prepare la carcasa de pollo: enjuáguela y córtela en trozos pequeños. Luego llene el pollo con agua fría (2 litros), cocine hasta que esté medio cocido.
2
Saltee la cebolla picada en una sartén separada en la grasa que se retiró del caldo, agregue las rodajas de pollo, cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3
Luego vierta harina de trigo en la sopa, puede tomar harina de maíz, no importa. Cinco minutos después, vierta el caldo de pollo, cocine otros 15 minutos.
4 4
Agregue tkemali al kharcho (puede reemplazarlo con tomates), déjelo hervir, sazone con nueces (interprete primero), ajo, lúpulo suneli, sal, cilantro. Puedes agregar un lavrushka. El kharcho con nueces y nueces está listo, déjelo reposar durante unos 10 minutos, luego puede verterlo en platos. ¡Que tengas una buena comida!