Borsch sabroso puede ser cocinado por cualquier ama de casa real, pero no todas las mujeres están familiarizadas con otra receta ininterrumpida para este plato popular. El ingrediente principal del borscht verde es la acedera. Este vegetal de hoja es rico en vitamina C, que ayuda a resolver los problemas de deficiencia de vitaminas. Asegúrese de probar una receta tan inusual para el borscht, que a menudo también se llama sopa de repollo verde.
Elige tu receta
Necesitarás
- - papas 4 piezas.;
- - carne para caldo 400 g;
- - huevo 2 piezas.;
- - arco 1 pc.;
- - mantequilla 150 g;
- - eneldo, perejil, sal, pimienta;
- - zanahorias 1 pc.;
- - crema agria;
- - Un montón de acedera y espinacas.
Manual de instrucciones
1
Al principio, debes cocinar el caldo de carne. Enjuague bien la carne y póngala a fuego lento, antes de verter agua. Para mejorar el aroma, vale la pena agregar granos de pimienta negra y hojas de laurel.
2
Mientras el caldo esté en la estufa, hierva los huevos. Los huevos duros alcanzan su preparación después de 8-10 minutos después de que hierve el agua.
3
Enjuague y limpie las verduras. Las zanahorias y las cebollas se deben picar finamente, cortar las papas en cubos y cortar en trozos gruesos parte de la acedera.
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Ponemos la otra mitad de la acedera en un plato, vertimos agua hirviendo y agregamos las espinacas allí. Tal decocción debe infundirse durante 5 minutos, después de lo cual debe decantarse, y todos los vegetales deben triturarse con un cuchillo o una licuadora.
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Hacemos freír con zanahorias y cebollas.
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Como el caldo está listo, debe agregar papas y cebollas con zanahorias. A partir de este momento, el caldo debe hervir durante otros 15 minutos.
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Agregue puré de papas al caldo, que se obtiene de las espinacas y la acedera, y deje hervir durante otros 5 minutos.
8
Al final, agregue pimienta molida y cualquier otra verdura. Apague el fuego, cubra la sartén con una tapa, deje que el borscht verde se infunda durante varios minutos.
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Cuando sirva sopa, debe agregar un huevo. ¡El borsch verde con crema agria resultará muy sabroso!
Consejos útiles
El sabor único del borsch estará dado por un trozo de mantequilla, que debe agregarse al final.