Khachapuri es un clásico y orgullo de la cocina georgiana. Dicen acerca de khachapuri que es pan dotado de poder. Este poder ayuda a olvidarse del mal tiempo, ayuda a ser amigable. Este plato se puede considerar no solo como desayuno, sino también como antidepresivo.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - kéfir - 150 ml;
- - huevo de gallina - 2 piezas.;
- - harina de trigo - 350 g;
- - polvo de hornear - 1 cucharadita;
- - sal marina - 1 cucharadita;
- - azúcar - 1 cucharadita
- Para el relleno:
- - queso - 300 g;
- - espinacas - 100 g;
- - ajo - 2 dientes;
- - crema agria - 3 cucharadas;
- - curry - en la punta de un cuchillo;
- - sal y pimienta - al gusto;
- - mantequilla - 2 cucharadas.
Manual de instrucciones
1
Para la preparación de masa para tortillas, puede usar suero casero o comprado. Kéfir o suero, tibio a temperatura ambiente. Agregue sal y azúcar. Disolver bien los ingredientes en líquidos.
2
Lave los huevos, hágalos en un tazón, bata con un batidor. Combinar con masa de kéfir, mezclando. Si tienes una coctelera, bate los huevos.
3
Tamizar la harina, agregarle polvo de hornear. Amasar la masa en un bol con kéfir. Amasar varias veces, con un descanso para la prueba. Al salir de la masa, no olvides cubrirla con una toalla para que no se seque.
4 4
Lavar, secar y picar las espinacas. Si lo desea, reemplace las espinacas con otras hierbas. La verdadera receta del khachapuri consiste en queso para romper el relleno con las manos. Si no te sientes cómodo haciendo esto, ralla el queso. Pelar el ajo, triturar y picar finamente. Combina los ingredientes cocidos. Agregue crema agria y curry en polvo para ellos.
5 5
Divide la masa en dos partes. Estirar pasteles de ellos. Ponga el relleno en cada uno de los espacios en blanco. Alise la cuajada en la superficie de la masa. Conecte los bordes a lo largo de una pizca y arrastre la masa al centro. Enrolle la costura central resultante con un rodillo.
6 6
Cocine una sartén grande, caliéntela bien. Poner el producto semiacabado con la costura hacia abajo, freír. Voltee la tortilla y cocine del otro lado. Khachapuri caliente con espinacas y queso, mantequilla y servir.