Reemplazar banquetes caros y a veces innecesarios ha llegado a una nueva forma de reunirse con los invitados, en la que pueden comer y conversar entre ellos: un buffet. Prepararse para una recepción buffet es una actividad muy emocionante y creativa.
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El formato buffet implica platos que se pueden comer de pie cerca de la mesa, sin el uso de ningún aparato o con una cantidad mínima de ellos. Las opciones más populares para los platos que se sirven en la mesa del buffet son todo tipo de canapés, tartaletas, huevos rellenos, solo sándwiches. De hecho, aquí puede comenzar su imaginación en un vuelo sin fin y disfrutarlo. Detengámonos en canapés, ya que estos mini sándwiches son probablemente los primeros en popularidad entre los platos de buffet. La base para los canapés puede ser muy diferente: pan blanco o negro no tostado, hojaldres, galletas, queso e incluso papas fritas.
La principal ventaja de los canapés es que para su preparación puede usar cualquier producto que haya encontrado en su refrigerador: huevos, queso, salchichas, pescado salado, aceitunas, paté, vegetales, frutas y mucho más. La forma de los canapés es predominantemente cuadrada, rectangular o en forma de diamante para usar, si es posible, todo el pan y evitar el desperdicio. Además de los canapés, una opción muy ventajosa es servir huevos rellenos en la mesa, cuyo relleno también puede ser muy variado. Por ejemplo, puede rellenar los huevos con comida enlatada con puré de pescado en combinación con cebollas finamente picadas. O puede llenar los huevos duros con una mezcla de queso crema rallado, ajo y mayonesa; obtendrá una combinación muy elegante y delicada.
Sorprenderá a sus invitados si envía una mini barbacoa a la mesa del buffet, se pueden hacer, por ejemplo, con trozos de filete de pollo y pimiento rojo dulce.