Fondue de queso

La fondue es un plato famoso originario de Suiza; se prepara a partir de una mezcla de varios tipos de queso con la adición de algunas especias. La fondue de queso es un manjar adecuado para una empresa grande y amigable.

Elige tu receta

Ingredientes para la base:

• 200 g de cualquier queso duro;

• 200 g de queso blando;

• 2 dientes de ajo;

• 5 g de nuez moscada molida;

• ½ taza de leche (0.5% de grasa);

• 10 g de almidón de patata;

• pimienta molida a su gusto.

Ejemplos de refrigerios:

• 0, 5 kg de pollo;

• media baguette francesa;

• 0, 5 kg de champiñones fritos;

• 2 papas fritas;

• 0, 4 kg de coliflor hervida.

Cocina

Para preparar este plato, necesitará un juego especial para fondue: kakelon, un recipiente (similar a un caldero o maceta) con paredes gruesas, un quemador y tenedores largos.

1. Dos tipos de queso (duro y blando) en partes iguales (200 gramos cada uno) se rallan gruesa.

2. Pela el ajo, necesitan frotar cuidadosamente todas las paredes y el fondo del kakelon, este proceso es largo, pero vale la pena. Para los muy impacientes, puede hacer trampa y exprimir el ajo directamente en el queso, pero el efecto ya será diferente.

3. Pon el kakelon en la estufa en el fuego más grande y espera hasta que se caliente.

4. Una vez que el recipiente se haya calentado bien, vierta todo el queso rallado y la nuez moscada en polvo. La mezcla de queso debe revolverse constantemente, ayudando así a derretirse.

5. El queso está medio derretido, ahora puede agregarle diferentes tipos de pimientos molidos (por ejemplo, blanco, negro, rojo) a su gusto. Si realmente no te gusta la comida picante, entonces puedes abandonar por completo estos ingredientes.

6. Agregue medio vaso de leche, mientras continúa revolviendo el contenido del kakelon, luego la leche se mezcla uniformemente con queso.

7. Y finalmente, vierta una cucharada de almidón de papa, este ingrediente hará que la fondue sea una masa homogénea. Tan pronto como esto suceda, la olla se puede quitar de la estufa y servir.

8. Kakelon se coloca en un quemador especial, cuyo fuego mantendrá caliente la fondue.

9. En un tenedor largo, cualquiera de los refrigerios propuestos se golpea y se sumerge en una fondue de queso. Inserte el tenedor en la ranura prevista y espere un poco mientras la merienda está saturada de queso. Saca un tenedor con una pieza fragante y podrás disfrutar de un delicioso manjar.

Un aperitivo para fondue puede ser diferente, la receta proporciona solo algunos ejemplos de lo que se puede usar.

1. Cortar el pollo en porciones, hervir o freír.

2. Cortar la baguette en círculos, hornear con especias en el horno.

3. Cortar los champiñones en trozos arbitrarios o dejarlos enteros, freír en una sartén.

4. Cortar las papas en cubos medianos, también freír.

5. Coliflor dividida en pequeñas inflorescencias, hervir en agua con sal.