La cocina italiana es famosa por una gran variedad de pastas, que incluye fettuccine (fettuccine). Estos fideos gruesos y largos se pueden servir con diferentes salsas. La combinación clásica es fettuccine con salsa de pesto.
Elige tu receta
Necesitarás
- - albahaca fresca - 50 g;
- - 3 dientes de ajo;
- - parmesano rallado - 70 g;
- - piñones - 3 cucharas;
- - aceite de oliva para freír;
- - mantequilla - 50 g;
- - camarones pelados - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - vinagre balsámico blanco - 1 cucharada;
- - salsa de soja - 1 cucharadita;
- - aceite de oliva para salsa - 120 ml;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Comenzamos con la preparación de salsa de pesto: lave las hojas de albahaca, seque con una toalla de papel y pique finamente. Pelar y cortar el ajo en rodajas finas. Cambiamos el ajo en un tazón o mortero, agregamos los piñones y amasamos el mortero; el ajo debe dar jugo y las nueces deben convertirse en migajas aceitosas. Transferimos la masa resultante a una licuadora, trituramos y agregamos queso y albahaca. Poco a poco vierta aceite de oliva en el tazón (aproximadamente una cucharada) y batir la salsa.
2
Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones al estado de al dente (al dente), reclinar en un colador y transferir a un tazón grande. Agregue la salsa y agite bien.
3
En una sartén, calienta la mantequilla, fríe los camarones por literalmente un minuto. Agregue vinagre balsámico, unas gotas de aceite de oliva y salsa de soja. Revuelva y retire del fuego.
4 4
Ponemos la pasta preparada con salsa de pesto en el plato, untamos los camarones por encima, agregamos unas hojas de albahaca como decoración.