Coliflor con verduras en salsa cremosa

La coliflor es muy saludable y debe incluirse en su dieta. Sin embargo, a la mayoría de la gente no le gustan los platos de coliflor. Pero el repollo cocinado de acuerdo con esta receta deja pocos indiferentes.

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Ingredientes

• ½ cabeza de coliflor;

• 3 tomates maduros;

• 2 dientes de ajo;

• 1 calabacín mediano;

• 4–5 cucharadas de crema agria;

• parmesano (rallado);

• sal y especias al gusto.

Cocina

1. El primer paso es preparar la coliflor. Para hacer esto, se desmonta en inflorescencias y luego se pone todo en una cacerola. Se vierte agua en el recipiente y se coloca en una estufa caliente. Después de hervir, el fuego se reduce. Cuando las verduras están completamente cocidas, la sartén se retira del fuego.

2. Mientras se cocina el repollo, debes pelar los dientes de ajo, lavarlos y cortarlos en platos finos. Luego deben colocarse en una sartén caliente, en la que primero debe verter un poco de aceite vegetal.

3. El calabacín también se debe lavar y cortar en cubos de tamaño mediano. Luego, el calabacín picado se sala y se mezcla bien. Este vegetal se agrega a la sartén con ajo después de que este último tenga un color dorado. Cubra la sartén y reduzca el fuego al mínimo.

4. Los tomates también se lavan previamente en agua corriente y se cortan en rodajas finas. Van al calabacín y allí también se agrega albahaca seca. Luego, las verduras se mezclan completamente y la sartén debe cubrirse nuevamente.

5. El contenido de la sartén debe guisarse durante otros 5 minutos y la coliflor preparada debe agregarse a las verduras guisadas solo después de que el calabacín se vuelva muy suave.

6. Para preparar el vertido, debe mezclar la crema agria con pimentón, hierbas provenzales y ajo seco (puede usar otros condimentos a su discreción). La salsa cremosa resultante se debe verter en una sartén.

7. Después de que todos los ingredientes estén bien mezclados, la sartén puede retirarse de la estufa. Pero no debe quitar la tapa inmediatamente, sino que debe dejar que el plato se prepare durante 5-10 minutos. Al servir, se recomienda decorar el plato terminado con hierbas y espolvorear con parmesano previamente triturado con un rallador.