El plátano no solo es una fruta deliciosa, perfecta para un refrigerio o desayuno abundante, sino también un excelente ingrediente para un plato dulce complejo. Intenta hacer un plátano partido, un pastel o un delicioso postre francés.
Elige tu receta
División de plátano
Ingredientes (2 porciones):
- 2 plátanos
- 80 g de helado de chocolate, vainilla y fresa;
- 25 g de almendras secas;
- 3 cucharaditas cada una jarabe de chocolate y caramelo;
- 2 cucharaditas mermelada de bayas o mermelada;
- crema batida
Retire las cáscaras de los plátanos, corte las frutas a lo largo en mitades iguales y colóquelas en cuencos pequeños o simplemente en platos ovalados de pequeño tamaño. Plante tres bolas de 40 gramos de diferentes tipos de helado encima con una cuchara especial o una cucharada, cada vez que lo sumerja en agua tibia.
Vierta el postre con dos tipos de jarabe, adorne con crema batida, gotas de mermelada o mermelada y nueces molidas.
En lugar de jarabes, puede usar chocolate negro o con leche, derretido en un baño de agua.
Pastel De Plátano Con Crema De Leche
Ingredientes (para 6-8 porciones):
- 3 plátanos muy maduros;
- 1.5 cucharadas. harina
- 3 cucharadas agua
- 100 g de mantequilla;
- una pizca de sal;
Para la crema:
- 2 cucharadas y 2 cucharadas leche
- 2 yemas de pollo;
- 0.5 cucharadas. azucar
- 5 cucharadas harina
Retire la mantequilla del refrigerador 40 minutos antes de cocinar. Mezcle con harina usando una batidora o batidora, agregue agua, sal y amase la masa de plástico. Enróllelo en un bulto, envuélvalo en una película adhesiva y póngalo en el refrigerador por 15 minutos. Luego enróllelo en un pastel, póngalo en un molde y haga los lados. Perfore el pastel con un tenedor o un palillo para que el vapor que sale durante la cocción no lo deforme. Prepare la base del pastel en 15-20 minutos en un horno precalentado a 180oC.
La masa de pasta quebrada se despliega mejor a través de 2 capas de papel pergamino. Por lo tanto, no se adhiere al rodillo y no tiene que introducir harina adicional en él.
Vierte 2 cucharadas. ordeñe en una cacerola o cacerola y ponga a fuego medio. Vierta azúcar en él y revuelva hasta que desaparezcan los granos. Batir las yemas con harina y 2 cucharadas en un recipiente aparte. leche Ponga rápidamente esta mezcla en jarabe de leche y cocine hasta que espese, revolviendo continuamente con una espátula de madera.
Corte los plátanos en círculos, cubra uniformemente la masa horneada con ellos y vierta la crema fría. Remoja el pastel en el refrigerador por 2 horas hasta que la capa superior se solidifique.