Si desea hacer un plato saludable, envuelva sus componentes en papel de aluminio y colóquelos en un horno caliente. Se volverán suaves, como cuando se cocina, pero no perderán humedad y nutrientes. Por lo tanto, puede cocinar casi cualquier producto, ya sea individualmente o en ciertas combinaciones. Intente hornear aves con papas, carne con especias o pescado dietético.
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Carne de ave asada con papas
Ingredientes
- 700 g de filete de muslo de pavo o pollo;
- 1.2-1.5 kg de papas;
- 4-6 cucharadas mayonesa
- 100 g de cebolla verde;
- 0.5 cucharaditas albahaca seca
- 15-20 g de perejil;
- pimienta negra molida;
- sal
- aceite vegetal
Lave las papas, pélelas y córtelas en círculos gruesos o semicírculos. Sal la verdura 1 cucharadita. sal y revuelva con las manos. Corte el filete de pavo o pollo en rodajas medianas y colóquelo en un recipiente o tazón hermético. Picar la cebolla verde, mezclarla con mayonesa, una pizca de pimienta negra y 0.5 cucharaditas. sal Vierta la salsa resultante en un pájaro, cúbrala holgadamente con una tapa o una película adhesiva y refrigere. Encurtirlo por 1.5-2 horas.
Abra el papel de aluminio 5-10 minutos antes del final de la cocción para dorar el plato, haciéndolo más atractivo.
Tome una forma resistente al calor, póngala en papel de aluminio, cúbrala con aceite vegetal y llénela con papas. Extienda la carne con la marinada en una segunda capa y distribúyala de manera uniforme. Rocíe todo con albahaca, cubra con una segunda hoja de papel de aluminio y póngalo en el horno precalentado a 230-250oC durante 40 minutos. Determine la preparación para las papas, debe volverse suave. Decora cada porción con hierbas picadas.
Carne de aluminio
Ingredientes
- 1 kg de carne (cerdo, cordero);
- 6 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas adjika;
- 1 cucharadita sal
Para hornear en papel de aluminio, elija un pedazo entero de carne sin venas, huesos y músculos.
Enjuague bien la carne y córtela con un cuchillo afilado en 2 partes idénticas para reducir el tiempo de cocción. Frótelos con sal por todos lados, córtelos en varios lugares y rellene con dientes de ajo picados en trozos grandes. Extienda las piezas con adjika y envuélvalas en un rectángulo de aluminio muy bien para que no queden grietas. Deje que las circunvoluciones se acuesten durante media hora, para que el contenido esté saturado con especias y dé jugo.
Precaliente el horno a 180oC y hornee la carne en él durante 2-2.5 horas. Pincha con un tenedor directamente a través de papel plateado. Si los dientes del aparato entran con calma, rasgue la lámina, aumente la temperatura a 200 ° C y cocine el plato durante otros 15-20 minutos hasta obtener una costra.