Tarta de queso: un plato de la cocina tradicional europea, conocido en casi todo el mundo. Este es un pastel, cuyo componente principal es el queso Philadelphia.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 600 g de queso Philadelphia
- - 100 g de azúcar
- - 100 g de crema
- - 3 huevos
- - 4 cucharaditas de crema agria
- - 500 g de galletas
- - 200 g de mantequilla
Manual de instrucciones
1
Derretir la mantequilla. Moler las galletas en una licuadora y mezclar con mantequilla. Amasar bien, verter en una fuente para horno y apisonar, los lados del molde también deben estar cerrados. Poner en el horno por 15 minutos. Puede hornear en un baño de agua, para esto debe colocar un recipiente con agua debajo del formulario. Genial pastel de queso listo.
2
Mientras tanto, mezcle el queso con el azúcar y bata con una batidora. El queso debe estar a temperatura ambiente. Después de batir, debes obtener una masa cremosa y aireada. Agrega la crema agria. Batir los huevos por separado y mezclar con la masa. Puedes batir los huevos inmediatamente uno a la vez, batiendo completamente el relleno. Agregue un poco de azúcar de vainilla a la masa de queso y ponga el relleno en el pastel preparado.
3
Hornee durante una hora a una temperatura de 150-160 grados, luego apague el horno. Deja el pastel en el horno durante 15 minutos. Para verificar la preparación del plato, debe golpear el costado del formulario con un cuchillo; solo el centro se sacudirá en el plato terminado. Luego, la tarta de queso debe enfriarse a temperatura ambiente y colocarse en el refrigerador durante 6 horas. El pastel de queso listo puede espolvorearse con azúcar en polvo y decorarse con mermelada de fresa o fresas frescas.
Presta atencion
Hay dos tipos de tarta de queso: cocidas en frío y horneadas, cuyo relleno se coloca en el pastel de tarta. Para que una tarta de queso tenga éxito, debe conocer algunos secretos de su preparación:
1. El molde debe ser desmontable para no dañar el postre cuando se retira.
2. Cocinar pastel de queso es mejor a una temperatura de 160 grados. Para evitar que el relleno se agriete, es necesario enfriarlo gradualmente.