El papel de calco para hornear se refiere a los accesorios de cocina que se consumen rápidamente y nunca están a la mano en el momento adecuado. Si la masa está en camino, y el papel de calco no estaba en la casa, entonces puede encontrar un reemplazo con la ayuda de medios improvisados.
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Manual de instrucciones
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Para que los pasteles no se adhieran a la forma y no se quemen, puede intentar engrasarlos con mantequilla o margarina y espolvorearlos con harina, pan rallado o sémola. Para la mayoría de los platos especiales para hornear hechos de cerámica, metal con revestimiento antiadherente o vidrio, una capa límite entre la masa y el fondo es suficiente para que la torta terminada se pueda quitar fácilmente. También puede elegir opciones con paredes laterales extraíbles o usar moldes de silicona, cuyos productos se pueden quitar sin ninguna dificultad y para los que no se requiere colocar papel de calco.
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La silicona es generalmente un material muy conveniente que ha reemplazado a muchos electrodomésticos de cocina. Por ejemplo, si hablamos de hornear con una masa densa que mantiene su forma, entonces se puede colocar en una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona en lugar de papel de calcar. No es necesario lubricar una estera con aceite. Hornear nunca se apegará a él. Las esteras de silicona también son convenientes para la preparación de hornear, por ejemplo, para enrollar masa. La capa de silicona no permitirá que el producto se queme, ya que este material no se calienta mucho, pero mantiene estable el calor.
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Si no hay logros científicos modernos a la mano, pasemos a las tradiciones populares. Las amantes de la generación anterior solían utilizar hojas de papel aceitadas en lugar de papel de calco. Podría ser papel de escribir o cuadernos. Si están bien engrasados con aceite de girasol, entonces el papel se vuelve flexible, flexible y fácilmente toma cualquier forma. Eliminar los pasteles de dicho papel es bastante simple. El papel aceitado se usa a menudo para hornear pasteles de Pascua y varios muffins.
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En algunos casos, el papel de calco también se puede reemplazar con papel de aluminio. La masa debe colocarse en el lado brillante del papel de aluminio. Si después de hornear el producto no se retira, déjelo enfriar y luego retire el papel de aluminio.
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Si tiene una manga para hornear a mano, que es una bolsa de plástico transparente crujiente, puede intentar reemplazar el papel de calco con ella. Inicialmente, se recomienda usar la manga para cocinar platos calientes de carne, pescado, verduras, pero la práctica demuestra que no es peor para hornear. Sin embargo, antes de colocar la masa sobre ella, debe lubricarla con una pequeña cantidad de aceite.
Consejos útiles
Los pasteles calientes siempre se eliminan mal del molde. Antes de obtener el pastel terminado, déjalo enfriar un poco.