De cordero resulta una sopa muy fragante y abundante. Gracias al apio, el olor a cordero se suaviza, la sopa es más sabrosa. La sopa lista se sirve mejor sin aderezos adicionales, ya que resulta ser muy grasosa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 g de cordero en el hueso;
- - 2 papas;
- - 2 zanahorias;
- - un montón de apio;
- - albahaca seca;
- - sal, pimienta, laurel.
Manual de instrucciones
1
Hervir el cordero hasta que esté cocido, tomará al menos 1, 5 horas. Asegúrese de colar el caldo, viértalo nuevamente en la sartén.
2
Pelar las zanahorias, cortarlas en cubitos pequeños. Es mejor no tomar una zanahoria joven para esta receta, ya que prácticamente no se notará en la sopa.
3
Pele las papas también, córtelas en cubos o pajitas, ya que está más acostumbrado a cortar sopas. Pero es mejor cortar más fino para que las papas se cocinen más rápido.
4 4
Enjuague el apio, para esta receta solo necesita una parte frondosa, no corte el tallo grueso.
5 5
Agregue la papa con zanahoria, apio picado al caldo. Cortar la carne terminada en trozos pequeños, enviar de vuelta a la sartén. En esta etapa, la sopa de sal no es necesaria, de lo contrario las papas se cocinarán mucho más tiempo.
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Cocine la sopa de cordero hasta que las papas estén suaves, luego sal, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta, cocine por otros 5 minutos, cubra y apague el fuego. Debajo de la tapa, la sopa debe infundirse durante al menos otros 10 minutos.