Tal receta de bocadillos atraerá a todas las amas de casa que les gusta crear en la cocina. Berenjena alla parmigiano: una combinación del sabor de la berenjena, la salsa de mozzarella, el picante parmesano y los tomates horneados en capas. Todo esto complementa el aroma del ajo y varias hierbas.
Elige tu receta
Necesitarás
- En dos porciones:
- - 400 g de berenjenas;
- - 150 g de mozzarella;
- - 150 g de tomates en su propio jugo;
- - 80 g de parmesano;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - 20 g de harina de trigo;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 huevo;
- - albahaca seca, orégano, sal, pimienta negra.
Manual de instrucciones
1
Pelar la berenjena, cortar a lo largo de los platos delgados.
2
Sal la berenjena en ambos lados, espere 10 minutos, para que desaparezca todo el amargor, seque con toallas de papel.
3
Batir el huevo con un batidor, enrollar la berenjena en harina, luego sumergir en el huevo, freír hasta que esté dorado en aceite de oliva.
4 4
Frota ambos tipos de queso en un rallador, mezcla.
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Agregue pimienta, sal, especias, ajo a los tomates, pique hasta que quede suave en una licuadora.
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Luego, coloque la berenjena en una bandeja profunda en capas, cepille con una capa de salsa de tomate, espolvoree con queso y hornee en el horno. La temperatura debe ser de 180 grados, 40 minutos es suficiente.
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Cortar el contenido de la bandeja en 2 partes, colocar en platos, verter con salsa de tomate, servir aperitivo caliente.