Los platos de mejillones se preparan fácil y rápidamente. Sus partes comestibles contienen muchas proteínas, grasas y carbohidratos saludables. Las recetas de mejillones están muy extendidas en París y son una parte integral de la cocina francesa.
Elige tu receta
Necesitarás
- mejillones grandes - 24 piezas
- papas - 2-3 piezas
- cebollas - 1 pc.
- huevo - 1 pc
- salsa de tomate - 250-300 ml
- vino blanco - 250 ml
- brandy - 1 vaso
- miel - 1-2 cucharaditas
- salsa picante - 1 cucharadita
- vinagre
- aceite de oliva - 250-300 ml
- aceite de girasol - 250 ml
- sal
- azafrán
- perejil - 100 gr.
- cebollas verdes - 150-200 gr.
Manual de instrucciones
1
Pelar y cortar las papas en dados. Freír en una sartén con aceite de oliva durante 7-12 minutos, sazonar con sal y pimienta.
2
Picar las cebollas y echarlas en una olla con un poco de aceite de oliva. Pela los mejillones de las algas y agrégalos a la sartén, vierte una copa de brandy encima y prende fuego. Agregue la salsa picante, un vaso de salsa de tomate y vino blanco, cocine durante aproximadamente 3-5 minutos, hasta que se abran los mejillones.
3
Retira los mejillones de la salsa. Cocine la salsa por otros 6-8 minutos. Rompe un huevo en un vaso, agrega aceite de girasol, azafrán, miel y un poco de vinagre. Batir la mezcla con una licuadora hasta la mayonesa.
4 4
Sirva las papas en un plato con mejillones y vierta la salsa encima. Agregue un poco de mayonesa cocida, adorne con ramitas de perejil y cebolla verde. Buen provecho!